Moelleux au chocolat de Cyril Lignac
Encore un régal proposé par un chef au top - Manon B
128 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Beurre 120 grammes
- Chocolat 200 grammes
- Oeufs 4
- Sucre - 100 pour moi 150 grammes
- Farine 80 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180 °C (th 6).
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Étape 2Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine.
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Étape 4Incorporez le mélange chocolat-beurre à la préparation.
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Étape 5Faites cuire 30 min à 180 °C puis laissez refroidir 10 min avant de servir.
Mots-clés: chocolat, Cyril Lignac, gâteau, moelleux
Une portion (env. 130 g) :
Calories 523 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 52,5 g
Lipides 30,0 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré avec des arômes de fruits frais et d'agrumes qui complètent la richesse du chocolat.
- Porto (Ruby): Un vin fortifié, riche et fruité qui s'accorde parfaitement avec le moelleux au chocolat.
- Côteaux du Languedoc (Domaine de l'Engarran): Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre la douceur du dessert.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est de 30 minutes à 180 °C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera un goût plus intense au moelleux.
Le moelleux doit être légèrement ferme sur les bords et encore un peu coulant au centre.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Laissez refroidir le moelleux pendant 10 minutes, puis passez un couteau autour des bords avant de le démouler.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, il se marie très bien avec une sauce au chocolat, de la crème anglaise ou de la glace.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
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128 commentaires
Invité
Merci pour cet belle recette mon moelleux a été parfaite
Marie
Excellent,tiède moelleux à souhait.petit et grand se sont régaler.
Nicole
avec une crème anglaise, quel régal !
Nicole
J'en ai fait un cet après-midi, il est délicieux !
Rolly
Merci d'avoir testé. Si le gâteau gonfle d'un seul côté, vous avez un problème de four ou il y avait une bulle dans la pâte peut-être. Je n'ai jamais eu ce souci là...
veroniqueadjedje
J'ai essayée et parfait la quantité et le goût du moelleux c'est le métier qui parle Cyril Lignac est un chef hors paire et il est sympathique je regarde ses émission . j’adore la cuisine et recevoir ou faire des gâteaux pour les ami(e)s.j'aime faire plaisir à travers la cuisine.Pour moi la présentation doit s'allier au goût et aux saveurs.
juliej45
je viens de faire ce gâteau et pareil que certaine d'entre vous il à gonfler d'un seul soté, comment sa se fait ?? Merci de me donner une reponse.
juju45
Je viens de faire cette recette, et pareil j'ai eu le même problème que certaine de vous mon gâteau a gonfler d'un coté... Merci de repondre à cette question.
Invité
Recette facile et rapide !!!Très bon et très moelleux !merci!!'
myriam
Très Bon Et bien moelleux, les enfants adorent...merci