Orecchiette sauce crémeuse au gorgonzola et champignons frais
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'orecchiette, petite pâte en forme d'oreille, est la star de cette recette. Sa texture unique permet de bien enrober la sauce crémeuse au gorgonzola. Les champignons frais apportent une touche de terre, créant ainsi un excellent mariage avec le fromage.
Le gorgonzola, à la fois puissant et crémeux, sublime ce plat. Pour un résultat optimal, il est conseillé d'utiliser des ingrédients de qualité, comme le Philadelphia. Ce plat saura impressionner lors d'un repas en famille ou entre amis.
Le gorgonzola, à la fois puissant et crémeux, sublime ce plat. Pour un résultat optimal, il est conseillé d'utiliser des ingrédients de qualité, comme le Philadelphia. Ce plat saura impressionner lors d'un repas en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé pour rehausser le goût.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez la crème progressivement.
- Ne pas trop cuire les orecchiette, elles doivent rester al dente.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des épinards frais en fin de cuisson.
- Servez avec un fil de crème sur le dessus pour la présentation.
- N'hésitez pas à ajouter des noix pour un peu de croquant.
Ingrédients
- Orecchiette 200 grammes
- Champignons de Paris 250 grammes
- Philadelphia nature 90 grammes
- Gorgonzola 40 grammes
- Crème liquide 5 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée.
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Étape 2Épluchez et émincez les champignons.
-
Étape 3Faites-les cuire à sec dans une poêle, salez et poivrez légèrement.
-
Étape 4Ajoutez ensuite le Philadelphia nature, laissez-le fondre en remuant.
-
Étape 5Ajoutez la crème puis le gorgonzola coupé en petits morceaux.
-
Étape 6Servez bien chaud.
Mots-clés: champignons frais, gorgonzola, Orecchiette, sauce crémeuse
Une portion (env. 220 g) :
Calories 324 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 21,5 g
Lipides 19,3 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complétera la richesse de la sauce crémeuse.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle fraîcheur et une acidité pour contrebalancer la créme et le gorgonzola.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif avec des arômes d'agrumes et une acidité vive qui rehaussera les saveurs des champignons et du fromage.
Questions fréquentes
Les orecchiette cuisent généralement entre 8 et 12 minutes, selon les instructions sur l'emballage.
Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d'autres variétés comme les champignons shiitake ou les pleurotes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de mélanger avec les pâtes.
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio, se marierait bien avec ce plat crémeux.
Oui, vous pouvez utiliser du mascarpone ou du fromage à la crème similaire.
Oui, cette recette est végétarienne tant que le gorgonzola utilisé ne contient pas de présure animale.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé ou des crevettes pour un plat plus complet.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou laisser mijoter plus longtemps.
Cette recette sert environ 2 personnes, selon l'appétit.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Michel et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
Michel
Tres bon, j'ai remplacé le Philadelphia par de la Riccota et j'ai ajouté de la ciboulette hachée.. Excellent
Invité
Très bon
pauline55555
ça a l'air délicieux !!!
la caille
Quand on n'a pas d'idée de menu : rien de tel qu'un bon plat de pates ,
et cette recette me va bien
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
un plat comme jaime
jen
Super ta recette !
Merci pour ce partage,
amicalement, Jen
anais6490
Je n'ai qu`un mot à dire: miam!!!
petite fille
les pates !!les pates!! on ne s'en lassera jamais
bonne soirée
bisous
utopia
j'aime beaucoup cette recette merci pour le partage Bizz