Pancakes au chocolat, sauce chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un dimanche matin, la lumière douce du soleil filtre à travers les rideaux. Cela crée une ambiance chaleureuse dans la cuisine. C'est le moment idéal pour savourer de délicieux pancakes au chocolat.
Leur texture moelleuse et leur goût chocolaté en font un véritable régal pour le brunch. Accompagnés d'une sauce chocolat riche et onctueuse, ils transforment un simple repas en une expérience gourmande. Préparés avec des ingrédients simples, ces pancakes sont accessibles à tous et raviront petits et grands.
Cette douceur chocolatée apportera une touche de réconfort à votre journée.
Leur texture moelleuse et leur goût chocolaté en font un véritable régal pour le brunch. Accompagnés d'une sauce chocolat riche et onctueuse, ils transforment un simple repas en une expérience gourmande. Préparés avec des ingrédients simples, ces pancakes sont accessibles à tous et raviront petits et grands.
Cette douceur chocolatée apportera une touche de réconfort à votre journée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux dans vos pancakes.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour des pancakes plus légers et aérés.
- Chauffez bien la poêle avant de cuire les pancakes pour obtenir une belle coloration.
- Superposez les pancakes sur une assiette pour les garder chauds jusqu'au moment de servir.
- Ajoutez des fruits comme des bananes ou des fraises dans la pâte pour une touche fruitée.
- Servez avec de la crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
- Expérimentez avec des épices comme la cannelle pour ajouter une nouvelle dimension de saveur.
Ingrédients
- Chocolat 50 grammes
- Œuf 1
- Farine 100 grammes
- Sucre en poudre 20 grammes
- Beurre 20 grammes
- Lait 10 centilitres
- Crème liquide entière 10 centilitres
- Levure chimique 2 cuillères à cafés
- Huile de tournesol 1 cuillère à soupe
- Chocolat noir - Pour le coulis 100 grammes
- Crème liquide - Pour le coulis 10 centilitres
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
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Étape 2Dans un saladier, fouettez le sucre avec l'œuf entier. Incorporez un tiers de la farine mélangée à la levure.
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Étape 3Remuez et versez le lait progressivement en continuant à battre.
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Étape 4Ajoutez le deuxième tiers de farine, mélangez bien.
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Étape 5Versez la crème liquide, ajoutez le troisième tiers de farine puis le mélange chocolat et beurre, en remuant sans cesse. Lorsque le mélange est homogène, laissez reposer la pâte 30 min.
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Étape 6Dans une poêle, faites chauffer l'huile, versez une grosse cuillerée à soupe de pâte par pancake.
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Étape 7Laissez cuire deux à trois minutes environ, puis retournez chaque pancake et faites-les cuire 2 min.
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Étape 8Débarrassez-les sur une assiette en les superposant pour qu'ils restent chauds.
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Étape 9Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.
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Étape 10Hachez le chocolat, placez-le dans un saladier et versez la crème dessus.
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Étape 11Attendez une minute et fouettez afin que la préparation devienne homogène et lisse.
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Étape 12Dans une assiette, disposez les pancakes pour faire une "tour" et mettez le coulis.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 26,8 g
Lipides 20,1 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le coulis plus sucré.
Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit.
Vous pouvez réchauffer les pancakes au micro-ondes pendant quelques secondes ou dans une poêle à feu doux.
Oui, mais la texture du coulis sera moins crémeuse. Vous pouvez utiliser du lait entier pour un meilleur résultat.
Cette recette produit environ 8 à 10 pancakes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de banane ou des myrtilles à la pâte pour plus de saveur.
L'huile de tournesol est idéale, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de coco ou de l'huile d'olive.
Les pancakes sont cuits lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords semblent secs.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
TRES BEAU DESSERT