Quiche au poulet, poivrons et gruyère
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche est un plat emblématique de la cuisine française, originaire de la région de Lorraine. À l'origine, elle se préparait avec des ingrédients simples. Avec le temps, elle a su s'adapter et se diversifier.
Cette recette moderne combine poulet, poivrons et gruyère, illustrant ainsi son évolution au gré des goûts actuels. Conviviale par nature, la quiche se déguste souvent lors de repas en famille ou entre amis. Elle incarne parfaitement l'esprit de partage et de plaisir qui caractérise la gastronomie française.
Cette recette moderne combine poulet, poivrons et gruyère, illustrant ainsi son évolution au gré des goûts actuels. Conviviale par nature, la quiche se déguste souvent lors de repas en famille ou entre amis. Elle incarne parfaitement l'esprit de partage et de plaisir qui caractérise la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée de bonne qualité pour une quiche savoureuse.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les poivrons en lamelles de taille similaire.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant la cuisson pour une croûte dorée.
- Laissez reposer la quiche 10 minutes après la cuisson avant de la couper.
- Pour plus de saveur, ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin.
- Servez la quiche avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Blancs de poulet 3
- Œufs 2
- Crème liquide légère 150 millilitres
- Lait 100 millilitres
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Gruyère râpé 50 grammes
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Préparation
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Étape 1Épluchez et coupez les poivrons en lamelles.
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Étape 2Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif et ajoutez les poivrons, mélangez assez souvent jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez dans une assiette.
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Étape 3Dans la même poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et faites cuire le poulet, salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence. Il doit être bien doré sur toutes les faces. Réservez avec les poivrons.
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Étape 4Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la crème et les œufs.
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Étape 5Salez et poivrez légèrement, ajoutez des herbes de Provence. Incorporez le gruyère râpé.
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Étape 6Déroulez votre pâte brisée, étalez une fine couche de moutarde. Répartissez le poulet et les poivrons.
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Étape 7Versez la préparation à base d'œufs par-dessus.
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Étape 8Faites cuire 35-40 minutes à 180 degrés.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 24,4 g
Lipides 22,8 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la crémeux de la quiche.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le poulet et les poivrons.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du jambon, du bacon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer au four avant de servir.
La quiche se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait de coco pour une alternative plus légère ou sans lactose.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et que la préparation à base d'œufs est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Une pâte brisée standard de 28 à 30 cm de diamètre convient parfaitement pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler la quiche avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la mozzarella ou du fromage de chèvre selon vos goûts.
Ça a l'air bon !
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
italmo
SUPERBE QUICHE
katcelau
miamissime !!! bizzz kat
Anettes7024
Une quiche qui change .... Super