Risonotto aux tomates séchées et pousses d'épinards
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À la fin d'une journée bien remplie, rien n'est plus réconfortant qu'un plat chaud et savoureux. Le Risonotto aux tomates séchées et pousses d'épinards offre une douceur et une richesse qui rappellent les moments partagés autour d'une table. Ce plat combine la texture crémeuse du risoni et la profondeur des tomates séchées.
Sa préparation est simple et rapide. Les pousses d'épinards apportent une note de fraîcheur, équilibrant ainsi les saveurs. Ce mélange harmonieux éveillera les papilles et réchauffera les cœurs.
Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce risonotto séduira tous les gourmands.
Sa préparation est simple et rapide. Les pousses d'épinards apportent une note de fraîcheur, équilibrant ainsi les saveurs. Ce mélange harmonieux éveillera les papilles et réchauffera les cœurs.
Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce risonotto séduira tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates séchées à l'huile pour ajouter une saveur riche et profonde à votre plat.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym en fin de cuisson.
- Ne laissez pas les risoni cuire trop longtemps, vérifiez la cuisson régulièrement pour qu'ils restent al dente.
- Pour une texture crémeuse, incorporez un peu de crème fraîche juste avant de servir.
- Servez le risonotto avec un supplément de parmesan râpé sur le dessus pour plus de saveur.
- Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche de couleur, ajoutez des pignons de pin grillés avant de servir.
Ingrédients
- Beurre 30 grammes
- Oignons - moyens, émincés finement 2 unités
- Gousses d'ail - pilées 2 unités
- Risoni 500 grammes
- Bouillon de poule 1 litre
- Vin blanc sec 125 millilitres
- Tomates séchées à l'huile - coupées 150 grammes
- Pousses d'épinards 100 grammes
- Parmesan - finement râpé 25 grammes
Préparation
-
Étape 1Faites fondre le beurre et faites revenir l'oignon et l'ail en remuant, jusqu'à ce qu'ils dorent.
-
Étape 2Ajoutez les risoni et mélangez bien pour les enrober de beurre.
-
Étape 3Versez le bouillon et le vin, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter sans cesser de remuer, jusqu'à absorption complète du liquide. Les risoni doivent être al dente. Incorporez délicatement les tomates, les épinards et le parmesan.
Mots-clés: épinards, risoni, risonitto, tomates séchées
Pour 100 g :
Calories 241 kcal
Protéines 24 g
Glucides 0 g
Lipides 14 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du beurre et le goût des tomates séchées.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acide, apportant des arômes d'agrumes et une belle fraîcheur qui équilibrera le plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, avec une belle minéralité, qui s'harmonise bien avec les épinards et les saveurs du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, mais le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous de suivre les instructions de cuisson sur l'emballage.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon supplémentaire ou du jus de citron pour une touche d'acidité.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons selon vos préférences.
Oui, ce plat est végétarien tant que vous utilisez un bouillon de légumes au lieu du bouillon de poule.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez préparer le risonotto à l'avance, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un meilleur goût, mais du parmesan en sachet peut également convenir.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches pour en faire un plat plus complet.
Servez-le chaud, garni de quelques copeaux de parmesan et d'un filet d'huile d'olive pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
lolalola
Bonne idée miam