Spaghetti bolognaise vite faits de Cyril Lignac
3 Commentaires
340 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les spaghetti bolognaise sont souvent associés à l'Italie, mais leurs racines plongent dans la tradition culinaire de Bologne. Dans cette ville, la sauce est préparée avec des ingrédients frais et de qualité. Ce plat emblématique est devenu un symbole de la cuisine italienne à travers le monde.
Il incarne la simplicité et la richesse des saveurs méditerranéennes. Chaque famille possède sa propre version, transmise de génération en génération. Ainsi, les spaghetti bolognaise représentent un véritable héritage culinaire.
Servis avec des pâtes al dente et du parmesan, ils évoquent convivialité et partage autour de la table.
Il incarne la simplicité et la richesse des saveurs méditerranéennes. Chaque famille possède sa propre version, transmise de génération en génération. Ainsi, les spaghetti bolognaise représentent un véritable héritage culinaire.
Servis avec des pâtes al dente et du parmesan, ils évoquent convivialité et partage autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghetti frais pour une texture encore plus agréable.
- Ajoutez une carotte râpée à la sauce pour une touche de douceur.
- Pour un goût plus riche, laissez mijoter la sauce plus longtemps.
- Incorporez un feuille de laurier pendant la cuisson pour plus de saveur.
- Servez avec un verre de vin rouge pour accompagner le plat.
- N'oubliez pas de garder un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la sauce.
- Pour une touche finale, ajoutez un fil de crème fraîche avant de servir.
Ingrédients
- Viande hachée 350 grammes
- Oignon 1
- Gousses d'ail 2
- Boîte de tomates concassées 1
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Spaghetti
- Parmesan râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez l'oignon et l'ail puis hachez-les au robot.
-
Étape 2Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu vif et ajoutez l'oignon.
-
Étape 3Faites cuire 3 min environ puis ajoutez la viande et l'ail. Salez, poivrez et faites cuire 3 min en remuant.
-
Étape 4Incorporez les tomates concassées avec leur jus, mélangez et comptez 15 min de cuisson à feu doux.
-
Étape 5Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes al dente.
-
Étape 6Répandez les pâtes dans vos assiettes, recouvrez avec la sauce bolognaise et saupoudrez de parmesan.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 358 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 2,5 g
Lipides 30,5 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la sauce bolognaise.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits rouges qui complètent la viande hachée.
- Barbera: Un vin rouge fruité et léger, parfait pour accompagner les plats de pâtes.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée de boeuf par de la viande hachée de poulet ou de dinde selon vos préférences.
Pour épaissir la sauce, vous pouvez laisser mijoter plus longtemps ou ajouter un peu de concentré de tomate.
Oui, vous pouvez préparer la sauce bolognaise à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou la congeler.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, mais les spaghetti sont traditionnellement utilisés pour la sauce bolognaise.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson comme l'huile de tournesol ou de colza si vous le souhaitez.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles ou un substitut de viande végétal.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Bredala, Michaelrix68 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Schneider Christelle
Un des chefs les plus authentiques et abordables qui en plus n est pas prétentieux avec des recettes géniales !!!
alexdavio
Mon plat préféré en plus par lignac!!
cec5690
super recette sa donne envie d'essayer