Steak à la Lignac
1 Commentaires
254 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le steak à la Lignac est une recette qui célèbre la convivialité et le partage, éléments essentiels de la cuisine française. Cette préparation met en avant des ingrédients simples, mais savoureux, illustrant l'art de vivre à la française. Les repas sont souvent l'occasion de se rassembler autour de la table. Inspirée par des traditions rustiques, cette recette permet de redécouvrir le plaisir des plats faits maison et des saveurs authentiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la cuisson de vos steaks.
- Ajoutez un peu de beurre dans la poêle pour plus de saveur.
- Laissez reposer les steaks 5 minutes après la cuisson pour qu'ils soient plus juteux.
- Pour une croûte parfaite, ne retournez pas les steaks trop souvent pendant la cuisson.
- Assaisonnez les steaks juste avant la cuisson pour un meilleur goût.
- Servez avec une sauce maison pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez vos steaks de légumes grillés pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Steak haché 4
- Oignon 1 petit
- Persil 0.5 bouquet
- Cumin 1 cuillère à café
- Paprika - À ajouter selon le goût
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Sel - À ajouter selon le goût
- Poivre - À ajouter selon le goût
Préparation
-
Étape 1Émincez finement l'oignon et hachez le persil.
-
Étape 2Dans un saladier, malaxez les steaks avec l'oignon, le persil, les épices, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre.
-
Étape 3Divisez le mélange en 4 et reconstituez les steaks.
-
Étape 4Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les faire cuire.
-
Étape 5Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer le reste d'huile d'olive et faites-y cuire les steaks à votre goût.
Mots-clés: Cyril Lignac, Steak
Une portion (env. 150 g) :
Calories 217 kcal
Protéines 22,8 g
Glucides 1,5 g
Lipides 10,6 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Cabernet Sauvignon: Un vin rouge corsé avec des tannins robustes qui complètent la richesse du steak.
- Malbec: Un vin rouge fruité et épicé qui s'accorde bien avec les saveurs du cumin et du paprika.
- Syrah: Un vin rouge avec des notes de poivre noir et de fruits noirs, parfait pour rehausser le goût du steak.
Questions fréquentes
La cuisson des steaks dépend de vos préférences. Pour une cuisson saignante, faites cuire environ 2-3 minutes de chaque côté. Pour une cuisson à point, comptez 4-5 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez remplacer le cumin et le paprika par d'autres épices comme le piment, le curry ou même des herbes de Provence selon vos goûts.
Les steaks préparés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Assurez-vous de bien les couvrir.
Oui, vous pouvez préparer les steaks et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Des frites, une salade verte ou des légumes grillés sont d'excellents accompagnements pour les steaks.
Oui, vous pouvez congeler les steaks avant la cuisson. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Avant de cuire les steaks, vous pouvez faire un petit test en cuisant une petite portion pour vérifier l'assaisonnement.
En général, comptez environ 150 à 200 grammes de viande par personne.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé ou en dés dans le mélange de viande pour plus de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- veroangedevo a trouvé ça délicieux!.
- trinette06 a trouvé ça délicieux!.
- floloujust a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
floloujust
C'est très bon, ça change d'un simple steak hâché.