Tarte aux mirabelles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux mirabelles est une délicieuse manière de célébrer l'été. Lorsque les mirabelles sont à leur apogée, elles offrent une saveur sucrée et juteuse. Cette tarte est parfaite pour les pique-niques ou les repas en plein air.
Elle évoque le goût des vacances et des moments en famille. Sa préparation est simple, ce qui permet de profiter pleinement de ces fruits de saison. Chaque bouchée apporte une touche de convivialité.
Elle évoque le goût des vacances et des moments en famille. Sa préparation est simple, ce qui permet de profiter pleinement de ces fruits de saison. Chaque bouchée apporte une touche de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des mirabelles bien mûres pour un goût sucré et juteux.
- Ajoutez un peu de zeste de citron à la pâte pour une touche de fraîcheur.
- Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffez votre moule avant d'y verser la pâte.
- Si vous n'avez pas de sucre vanillé, remplacez-le par de l'extrait de vanille.
- Pour une belle dorure, badigeonnez la pâte avec un jaune d'œuf avant la cuisson.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger leur fraîcheur.
Ingrédients
- Beurre 75 grammes
- Sucre glace 20 grammes
- Poudre d'amandes 30 grammes
- Sel 1 pincée
- Sucre vanillé 1 sachet
- Eau 1 cuillère à soupe
- Jaune d'œuf - battu 1
- Farine 125 grammes
- Mirabelles 1000 grammes
- Semoule - un peu
- Sucre - un peu
Préparation
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Étape 1Mélangez le beurre, le sucre glace, le sel, le sucre vanillé, l'eau, l'œuf et les amandes en poudre.
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Étape 2Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
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Étape 3Laissez reposer au réfrigérateur dans un film alimentaire pendant 1h.
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Étape 4Etalez la pâte, piquez-la.
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Étape 5Saupoudrez d'un nuage de semoule et un peu de sucre.
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Étape 6Disposez les mirabelles puis saupoudrez de sucre par-dessus.
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Étape 7Faites cuire 30min à 180°C.
Mots-clés: mirabelle, pâte sablée, simple, Tarte
Une portion (env. 220 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 38,9 g
Lipides 12,9 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des mirabelles.
- Muscat: Un vin doux et fruité qui complète parfaitement le goût sucré de la tarte aux mirabelles.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes de fruits à noyau, qui équilibre la richesse de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les mirabelles par d'autres fruits comme des pêches, des prunes ou des abricots.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les fruits sont tendres. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Assurez-vous de bien la laisser refroidir avant de la placer dans un contenant hermétique.
La tarte se déguste tiède ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais la texture de la pâte peut varier.
Vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre brun ou même du sucre de coco selon vos préférences.
Saupoudrez la pâte de semoule avant d'ajouter les fruits pour aider à absorber l'humidité.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur des mirabelles.
Ça a l'air bon !
hiver
bonsoir rolly , très sympa ton blog ; je suis allée le découvrir à l instant ;