Tarte aux trois chocolats
Une recette de tarte chocolatée par Rolly
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème fraîche épaisse - Ganache au chocolat noir 200 grammes
- Chocolat noir - Ganache au chocolat noir 250 grammes
- Crème fraîche - Ganache au chocolat au lait 200 grammes
- Chocolat au lait - Ganache au chocolat au lait 300 grammes
- Crème fraîche - Ganache au chocolat blanc 200 grammes
- Chocolat blanc - Ganache au chocolat blanc 400 grammes
- Beurre mou - Pour la pâte sablée 125 grammes
- Sucre glace - Pour la pâte sablée 125 grammes
- Œuf - Pour la pâte sablée 1
- Farine - Pour la pâte sablée 250 grammes
- Noix de coco râpée - Pour la pâte sablée 20 grammes
- Eau - Pour la pâte sablée 1 goutte
Préparation
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Étape 1Préparez la pâte sablée en mélangeant la farine, le sucre et la noix de coco.
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Étape 2Creusez un puits dans lequel vous mettez l'œuf battu en omelette avec une goutte d'eau, puis ajoutez le beurre et travaillez la pâte à la main.
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Étape 3Étalez votre pâte au rouleau, beurrez et farinez votre moule, puis faites cuire à blanc environ 15 minutes à 180°C et laissez refroidir 20 minutes.
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Étape 4Pour chaque ganache, faites fondre le chocolat au bain-marie, versez sur la pâte et attendez plusieurs heures entre chaque couche pour qu'elle refroidisse et durcisse.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 661 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 65,8 g
Lipides 38,0 g
Publié par Rolly
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'un temps de refroidissement de plusieurs heures entre chaque couche de ganache.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de chocolat, comme le chocolat au caramel ou le chocolat praliné, selon vos préférences.
La pâte sablée doit être légèrement dorée sur les bords. Vous pouvez également la toucher pour vérifier qu'elle est ferme au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l'avance. Assurez-vous de la conserver au réfrigérateur pour qu'elle reste fraîche.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de la crème de coco comme alternative sans lactose.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couverte pour éviter qu'elle ne sèche.
Un moule à tarte à fond amovible est recommandé pour faciliter le démoulage de la tarte.
Oui, vous pouvez garnir la tarte avec des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des éclats de noisettes pour plus de texture et de saveur.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez essayer d'utiliser une farine sans gluten pour une version adaptée.
Ça a l'air bon !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- saveur de ma recette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Justine-cuisine (ephemer)
une tuerie !!!!!
saveur de ma recette
Bravo !
saveur de ma recette
J'adore le chocolat! Merci pour la recette.
katcelau
madame chocolat prends tout!!! bizettes kat
mimine59
trop bon le chocolat