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Tiramisu aux Daims de Morgane

Name: Tiramisu aux Daims de Morgane
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (1 vote)

2 Commentaires

322

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Le Tiramisu aux Daims est une délicieuse façon de célébrer les moments festifs en famille ou entre amis. Cette recette modernise le classique italien avec une touche de caramel croustillant, idéale pour les occasions spéciales. Chaque bouchée de ce dessert onctueux et aérien rappelle la convivialité des rassemblements et permet de partager des souvenirs sucrés. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou juste un moment de plaisir, ce tiramisu saura séduire tous les gourmands.

Trucs & Astuces

Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
Laissez le tiramisu reposer au réfrigérateur au moins 6 heures pour une meilleure texture.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de cacao en poudre entre les couches.
Pour une touche de décoration, utilisez des copeaux de chocolat sur le dessus.
Si vous aimez le café, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de café fort dans la préparation.
Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par un peu de lait.

Ingrédients

Mascarpone 250 grammes
Œufs 3
Daims 1 sachet
Sucre 60 grammes
Sucre roux 40 grammes
Quatre-quarts - biscuits cuillères pour moi 250 grammes
Rhum 1 cuillère à soupe
Crème fraîche épaisse 15 centilitres
Café fort - chocolat chaud pour moi 8 centilitres

Préparation

Étape 1

Séparer les blancs des jaunes.
Étape 2

Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre roux au fouet jusqu’à ce que la préparation mousse.
Étape 3

Incorporer dans cette préparation le mascarpone. Réserver.
Étape 4

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Étape 5

Incorporer délicatement les blancs montés au mélange précédent.
Étape 6

Dans une casserole, mettre tous les Daims (en réserver 13 pour la fin) avec la crème fraîche.
Étape 7

Sur feu très doux, faire fondre l’ensemble.
Étape 8

Une fois les bonbons fondus dans la crème, laisser refroidir.
Étape 9

Dans votre plat de présentation, déposer une fine couche de mascarpone.
Étape 10

Préparer ensuite le café fort et ajouter la cuillère de rhum.
Étape 11

Découper le quatre-quarts en fines tranches.
Étape 12

À l’aide d’une fourchette, faire imbiber très rapidement les tranches dans votre café.
Étape 13

Déposer une première couche dans le plat à tiramisu.
Étape 14

Verser les ¾ de la crème aux Daims par-dessus puis la moitié de la préparation au mascarpone.
Étape 15

Enfin renouveler l’opération avec les dernières tranches de quatre-quarts. Recouvrir du reste de crème aux Daims puis du mélange à la mascarpone.
Étape 16

Dans un mixeur, broyer le reste des Daims.
Étape 17

Recouvrir sur le tiramisu.
Étape 18

Mettre au frais pour une demi-journée au moins.

Mots-clés: caramel, chocolat, daims, tiramisu

Une portion (env. 150 g) :
Calories 504 kcal Protéines 9,1 g Glucides 36,4 g Lipides 31,8 g

Publié par Rolly

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le mascarpone par un autre fromage ?

Il est préférable d'utiliser du mascarpone pour obtenir la texture crémeuse typique du tiramisu, mais vous pouvez essayer avec du fromage à la crème, bien que le goût et la texture soient différents.

Est-ce que je peux préparer ce tiramisu à l'avance ?

Oui, ce tiramisu peut être préparé à l'avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, voire toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent bien.