Petits pots de crème au melon gingembre confit et rhum

Une recette de dessert maison par SACHA

  • Recette de cuisine 3.67/5
3.7/5 (3 votes)
1 Commentaires
105

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 pers :,

il faut :,
1 melon ,
1 citron vert ,
30 cl de crème fleurette + 2càs ,
40 g de gingembre confit
30 g de sucre de canne roux ,
3 càs de rhum blanc ,
1 feuille de gélatine,

Préparation:

Mettez la feuille de gélatine à tremper dans l'eau froide, couper le melon en quatre, ôtez les graines et récupérez la chair en réservant quelques lamelles pour la décoration.
Prélevez le zeste sur la moitié du citron, émincez-le, reservez-le, puis pressez le fruit.
Mixez grossièrement la chair du melon avec le jus recueilli, moulinez le gingembre confit et incorporez-le à la purée de melon.
Placez un saladier 5 mn au congélateur, puis fouettez -y les 30 cl de crème fleurette avec le sucre de canne jusqu'à obtenir une chantilly, incorporez alors la purée de melon, le rhum blanc et le zeste de citron vert, mélangez.
Chauffez les 2 cuillères à soupe de crème et diluez-y la feuille de gélatine.
Mélangez les 2 préparations, répartissez dans de petits bols et placez au frais avant de servir.
30 Mn avant de servir sur table décorez de lamelles de melon.
Source : Hors série Avantages.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 161 kcal   Protéines 1,8 g   Glucides 9,9 g   Lipides 9,0 g  

Publié par

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pupuce

cette mousse doit être bien fraiche!!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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 105Invité, Invité et 103 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.