Croquettes aux crevettes
Une recette d'entrée maison par sally69
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crevettes surgelées décortiquées 1 sachet
- Pommes de terre 5
- Sel
- Poivre
- Curry
- Persil
- Œufs 3
- Gruyère râpé 50 grammes
- Farine
- Huile d'olive
- Gousse d'ail
- Huile de friture
Préparation
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Étape 1Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante.
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Étape 2Faites revenir dans une poêle les crevettes avec un filet d'huile d'olive et de l'ail écrasé.
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Étape 3Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les, ajoutez les crevettes, du sel, du poivre, du curry ainsi que du persil.
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Étape 4Ajoutez 2 œufs et le gruyère, bien mélangez, formez des boulettes que vous enroulerez dans de la farine et faites-les frire, les mettre dans du papier absorbant.
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Étape 5À déguster comme ça ou accompagnées d'une sauce de votre choix.
Publié par sally69
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs des crevettes et des épices.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur et équilibrer le goût des croquettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui se marie bien avec les plats de fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes fraîches. Assurez-vous de les décortiquer et de les cuire correctement avant de les ajouter à la recette.
Les pommes de terre à chair farineuse, comme les pommes de terre Russet ou Bintje, sont idéales car elles s'écrasent facilement et donnent une texture légère aux croquettes.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par d'autres fromages à pâte dure comme le cheddar ou le parmesan, selon vos préférences.
Pour des croquettes plus croustillantes, assurez-vous de bien les enrober de farine et de les faire frire à une température adéquate. Vous pouvez également les passer dans de la chapelure avant de les frire.
Les croquettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de former et de frire les croquettes.
Ces croquettes se marient bien avec une sauce tartare, une sauce aigre-douce ou même une sauce au yaourt et aux herbes.
Oui, vous pouvez cuire les croquettes au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes supplémentaires selon vos goûts, comme du paprika, du cumin ou de la coriandre.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
rosinette
super recette je vais rester bientôt bizz
jeanmerode
tres belle croquettes,je te mets sur ma liste d amis,fait de meme si tu veux qu l on echange astuces et idées
emma
merci pour la recette mon ventre gargouille
Mirabelle 54
Miam que cela doit être bon : je te prends ta recette Merci de nous en faire profiter