Hrira Végétarienne

Une recette d'entrée très facile par samoucha

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (6 votes)
10 Commentaires
213

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1 gros oignon150g de pois chiche (trempés la veille et sans leur peau)1,200kg tomates1 gros bouquet de coriandre1 bouquet moyen de céleri1 c.s. bombée de concentré de tomate1 paquet de safranSelPoivre1 c.c de gingembre1/2 c.c de curcuma2l d'eau chaude
Pour lier : 1 verre d'eau,1 c.s de farine

Préparation:

Dans une cocotte mettre l'oignon haché, la coriandre et le céleri ciselés finement, les pois chiche, la tomate (sans la peau, passée à la moulinette), le safran, le sel, le poivre, le gingembre et le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau. Verser dessus l'eau chaude (on peut ajouter avant de fermer 1c à c de smen, ou beurre clarifié, elle n'en sera que plus bonne) et cuire 30 min environ.


Au bout de ce temps, ajouter la poignée de vermicelle et laisser cuire encore. Mélanger la farine à 1 verre d'eau et verser dans la soupe en remuant pour éviter la formation des grumeaux.


Servir cette délicieuse hrira chaude, saupoudrée de coriandre ciselée.


BON APPÉTIT ! Sourire


Remarque : Cette recette, ma grand-mère la tenait de sa première voisine quand, avec toute sa famille, elle s'est installée au Maroc (précisément à Casablanca) dans les années 50. Cette adorable dame, qui avait des revenus modestes et donc, pas les moyens de s'acheter de la viande, préparait sa hrira de cette façon. C'est léger et c'est un vrai régal !


Une portion (env. 350 g) :
Calories 45 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,5 g   Lipides 0,0 g  

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10 commentaires

samoucha

Bonjour Sabryna,
non non,mettez le céleri entier,branches et feuilles ! Et ne vous inquiétez pas,personne n'est né savant,on fini tous par apprendre avec le temps et la pratique. Vous verrez,vous y arrivez aussi !

Sabryna

Coucou on ne met que les feuilles de céleri pas les branches n'est-ce pas ?!
Je suis un peu nulle merci

camome

Ma famille a adoré.
Tout simple et délicieux.
J'ai rajouté un peu d'épices marocains

Saly

Recette facile et résultat excellent,merci bcp !

samoucha

Salem Lyla et merci beaucoup,ça fait vraiment plaisir !

Saha ramdanek.

Lyla

Salam A3likoum je viens de finir ma harira en respectant ta recette...c'est un succès Chocrane

Primerose57

mon ami aussi la faisait pendant le ramadan, je m'en souviens très bien, et surtout de la bonne odeur

 

je te mets 5 coeurs

encore, encore des recettes stp

et bon ramadan

samoucha

Merci mon amie mijane ,essaye la,tu ne le regretteras pas,je te le promets ! 

Bises.

mijane

ça m'a l'air d'une bonne soupe ,je ne connais pasmais j,ai bien envie d'essayer !5/5bizzzz

kitchenette

Ca c'est trop bon !! ..J'ai eu la chance d'y goûter plusieurs fois faite par la maman de mon meilleur ami : humm, c'est vraiment succulent !!

Bisouss et bon ramadan ...

kiki

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