RAGOUT DE HARICOTS SECS A L'ALGERIENNE
Une recette de plat proposée par samoucha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 morceaux de viande de mouton (épaule)1 oignon moyen500g de haricots secs (trempés la veille)1/2 botte de persil1c à s de smen 2c à s d'huile SelPoivre
Préparation:
Faire boullir les haricots secs en écumant au fur et à mesure, puis réserver.
Dans une cocotte, faire revenir pendant 5 min les morceaux de viande dans l'huile et le smen, avec l'oignon haché. Arroser avec 1/2l d'eau et ajouter les haricots secs et le persil ciselé. Couvrir et cuire 30 min.
Servir saupoudré de persil ciselé.
Bon appétit !
Mots-clés: cuisine algérienne, facile, haricots secs, plat, ragoût, samoucha.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 127 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 7,0 g
Lipides 7,0 g
Publié par samoucha
Votes
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Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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12 commentaires
samoucha
Bonjour Martine,
le smen est du beurre clarifié avec lequel les maghrébines cuisinent. Il vous suffit de le remplacer par du bon beurre,ou même du ghee indien.
Ça me ferai plaisir de lire votre commentaire ici,si vous essayez cette recette.
Bonne réalisation.
Martine
Bonjour qui pourrait me dire ce qu'es le SMEN ? merci!
Invité
c tres bon
samoucha
Tu as bien raison mijane.
Personnellement quand j'essaye une recette pour la première fois,je la fais comme je l'ai trouvé. Mais à la seconde fois,je commence à changer et rajouter ma touche personnelle. Au final,ça me fait 2 recettes !
Gros bisou !
mijane
ce plat est exellent pour en avoir mangé chez ma copine ,exactement comme toi ,moi je change toujours quelque chose !5/5 bizzzzz
samoucha
Merci églantine,ça ne m'etonne pas du tout de toi,que tu apprécie la loubia (haricots secs pour ceux qui ne comprennent pas l'arabe) mon amie !
églantine
Alors moi la loubia j'adore 5/5 je prends tout ce qui reste
Merci samoucha de tes bonnes recettes.
samoucha
Merci merci !
Bisous les filles !
sisirena
miam miam!!!!!
5/5 bizzzzzzzzzzzzzzzz
anick
bon plat et de saison , j'en veux bien une assiette "creuse" bizzzzzzzzzz