Petites brioches-fleur
Une recette de dessert maison par sarah51
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Moi j'ai doublé les doses)
1 Œuf, 30 G de lait, 30 G de beurre, 25 G de sucre en poudre, 170 G de farine, 1 Grosse pincée de sel, Un demi sachet de levure de boulanger déshydratée, Du sucre en grain, 1 Œuf (pour la dorure)
Préparation
Faites fondre doucement le beurre dans le lait. Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sel et la levure. Cassez l'œuf, et versez le mélange beurre-lait, au milieu.
Pétrissez la pâte à la vitesse 2 du KitchenAid. Cela prend quelques minutes. Vous pouvez également pétrir la pâte à la main, cela prendra alors une dizaine de minutes.
La pâte doit être bien lisse. Si elle colle trop, n'hésitez pas à rajouter un peu de farine. Formez une belle boule, et posez-la dans un saladier propre. Couvrez le saladier de film alimentaire, et laissez gonfler la pâte dans un endroit chaud pendant une heure.
Dégazez la pâte. Formez 4 ou 5 patons de la même taille (70 g environ).
Formez une boule. Aplatissez-là un peu. Entaillez-la en son milieu à l'aide de ciseaux, sans aller jusqu'au bout.
Incisez à nouveau la pâte, sur les deux "pétales", bien au milieu. Vous avez maintenant 4 pétales.
Sectionnez encore les 4 pétales en deux, ce qui donne en tout 8 pétales.
Formez une fleur en rassemblant les côtés.
Laissez regonfler 45 mn.
Puis badigeonnez d'oeuf battu, et parsemez de grains de sucre ou de ce que vous voulez.
Cuisson :
Entre 10 et 15 mn à 200°, dans un four bien préchauffé.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 23,5 g
Lipides 5,4 g
Publié par sarah51
3 commentaires
Rayhan
Ca doit être trop bon ! mmmmh
soizic45
très belles brioches fleurs bravo et merci du partage 5/5 bisous
momoz29
c'est trés beau et ca à l'air trés bon!!