Cake au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake au citron est un dessert très apprécié pour sa légèreté et sa fraîcheur. Cette délicieuse recette s'inscrit dans la tradition de la pâtisserie française. Souvent préparé lors d'occasions spéciales, il apporte une note de zeste à toutes les célébrations.
Ce gâteau moelleux, sublimé par un glaçage sucré, évoque les saveurs estivales et la convivialité des repas en famille. Parfait pour un goûter ou un dessert, le cake au citron est un classique qui ravit à coup sûr les papilles.
Ce gâteau moelleux, sublimé par un glaçage sucré, évoque les saveurs estivales et la convivialité des repas en famille. Parfait pour un goûter ou un dessert, le cake au citron est un classique qui ravit à coup sûr les papilles.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 170°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, cela pourrait rendre le cake dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Laissez refroidir le cake avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le sucre glace est bien tamisé pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez un peu de zeste de citron au glaçage pour une saveur encore plus intense.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Sucre 160 grammes
- Beurre - fondu 120 grammes
- Œufs 3
- Levure chimique 0.5 cuillère à café
- Jus de citron - 2 petits citrons le zeste d'un citron, non traité. 80 grammes
- Jus de citron - Pour le glaçage 25 grammes
- Sucre glace - Pour le glaçage 130 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 170°C.
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Étape 2Mélanger rapidement le sucre et le beurre fondu. Inutile de blanchir le mélange. Ajouter le zeste de citron, puis les œufs. Incorporer ensuite la farine, la levure et le jus de citron.
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Étape 3Verser le mélange dans un moule beurré et fariné.
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Étape 4Enfourner 30 à 45 minutes (j'ai eu besoin de 45). Afin de vérifier la cuisson, piquer la lame d'un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche. Sinon, prolonger la cuisson de 5 minutes.
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Étape 5Démouler le cake une fois qu'il est refroidi.
-
Étape 6Préparer le glaçage en fouettant ensemble le sucre glace et le jus de citron. Placer le cake sur une grille et recouvrez-le de glaçage. Attendre que le glaçage durcisse.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 64,6 g
Lipides 17,9 g
Publié par Sara la veneta
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire le cake au citron est de 170°C.
Le cake au citron doit cuire entre 30 et 45 minutes, selon votre four.
Pour vérifier la cuisson, piquez la lame d'un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche.
Il est préférable d'utiliser du jus de citron frais pour un meilleur goût, mais vous pouvez utiliser du jus en bouteille si nécessaire.
Conservez le cake au citron dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des graines de pavot pour une texture supplémentaire et un goût intéressant.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du cake.
Non, cette recette contient des œufs. Vous devrez chercher une alternative sans œufs si vous avez une allergie.
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur, mais il faudra le fouetter à nouveau avant de l'utiliser.
Pour le glaçage, il vous faut 130 g de sucre glace.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon! biz
jeanmerode
un beau etbon cake