Chichis ou churros
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée d'été, l'odeur enivrante de la friture embaume la cuisine. Les chichis, ces délicieuses pâtisseries croustillantes, sont idéaux pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. Saupoudrés de sucre, ils se dégustent chauds, tout juste sortis de la friteuse. Un vrai régal sucré qui promet de laisser un souvenir inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile de friture de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de plonger les churros pour qu'ils soient croustillants.
- Pour des churros encore plus savoureux, ajoutez un peu de vanille ou de zeste d'orange à la pâte.
- Pour un effet encore plus croustillant, ne surchargez pas la friteuse avec trop de churros à la fois.
- Servez les churros avec une sauce au chocolat chaude pour un dessert irrésistible.
- Laissez les churros tiédir avant de les saupoudrer de sucre pour éviter qu'il ne fonde.
- Pour une présentation élégante, utilisez une poche à douille avec une douille cannelée.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Eau 25 centilitres
- Sel 1 pincée
- Huile - à friture
- Sucre - en poudre pour saupoudrer
Préparation
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Étape 1Faites bouillir l'eau avec le sel.
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Étape 2Placez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu.
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Étape 3Versez l'eau bouillante salée et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et souple.
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Étape 4Faites chauffer l'huile à température moyenne dans la friteuse.
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Étape 5Placez la pâte dans une poche à douille cannelée.
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Étape 6Une fois que l'huile est chaude, faites tomber des filets de pâte d'environ 10 cm de longueur dans la friteuse, en vous aidant de ciseaux pour les couper.
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Étape 7Laissez frire les churros ainsi formés 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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Étape 8Égouttez-les sur du papier absorbant.
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Étape 9Laissez-les tiédir quelques minutes.
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Étape 10Saupoudrez-les de sucre et servez-les bien chauds.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 213 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 42,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par Sara la veneta
Questions fréquentes
Les chichis et les churros sont très similaires, mais les chichis sont souvent plus épais et peuvent être plus croustillants, tandis que les churros sont généralement plus fins et moelleux.
Oui, l'utilisation d'eau gazeuse peut donner une texture plus légère et aérée à la pâte.
Il est recommandé d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin.
Vous pouvez tester la température de l'huile en y plongeant un petit morceau de pâte. Si des bulles se forment autour, l'huile est prête.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la friture pour obtenir des churros croustillants. Cependant, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Les churros sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un jour. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou du zeste d'orange à la pâte pour lui donner plus de saveur.
Les churros doivent être frits pendant environ 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, les churros se marient très bien avec des sauces au chocolat, caramel ou même une sauce au dulce de leche.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- marylineH a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
Lauranou
C'est un régal que j'arrive pas à faire ! faut une farine de qu'elle type pour réussir ces si beaux chichis ou je suis nul .merci
marylineH
Top , c'est vrai que Jean a toujours de bonnes recettes et les tiens sont bien gourmands ,
italmo
de bons et beaux churros
Notre am❤ur de cuisine
Beaux churros
jeanmerode
ils sont superbes tes churros