Muffins (aux fruits rouges)
0 Commentaires
124 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un doux matin ensoleillé, l'arôme des muffins tout juste sortis du four emplit la cuisine. Ces muffins aux fruits rouges, moelleux et savoureux, sont idéaux pour accompagner un café ou un thé. Leur préparation est simple et rapide, parfaite pour un petit-déjeuner ou un goûter.
Que des fruits rouges frais ou surgelés soient utilisés, cette recette s'adapte à toutes les saisons. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Ces petites douceurs raviront petits et grands.
Que des fruits rouges frais ou surgelés soient utilisés, cette recette s'adapte à toutes les saisons. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Ces petites douceurs raviront petits et grands.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 160°C chaleur tournante pour une cuisson uniforme.
- Mélangez les ingrédients secs séparément des ingrédients liquides pour éviter les grumeaux.
- Ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients combinés, cela rendra les muffins plus moelleux.
- Si vous utilisez des fruits surgelés, ajoutez-les directement sans les décongeler pour éviter que la pâte ne devienne trop liquide.
- Utilisez des caissettes en papier pour faciliter le démoulage et la présentation des muffins.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte.
- Laissez les muffins refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille.
Ingrédients
- Oeuf - Environ 112g 2 gros
- Farine - Type 55 150 grammes
- Levure chimique 3 grammes
- Huile de tournesol 125 grammes
- Sucre en poudre 125 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Lait - Demi-écrémé 50 grammes
- Sel 1 gramme
- Fruits rouges - Frais ou surgelés (j'ai testé ça marche aussi bien) 125 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 160° chaleur tournante.
-
Étape 2Dans un premier récipient, mélangez 150g de farine, 3g de levure chimique, 1g de sel et 125g de sucre en poudre.
-
Étape 3Dans un autre récipient, mélangez sans insister 2 gros œufs, 125g d'huile, 50g de lait, et la vanille.
-
Étape 4Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez sans insister.
-
Étape 5Ajoutez 125g de myrtilles et mélangez un peu pour bien les répartir dans la pâte. Si vous utilisez des fruits surgelés, mettez-les directement dans la pâte, inutile de les décongeler avant.
-
Étape 6Insérez des caissettes dans les cavités d'un moule à muffins, et remplissez-les quasiment jusqu'en haut (laissez une marge de 5mm).
-
Étape 7Déposez le moule directement sur la grille du four.
-
Étape 8Cuire pour 30 minutes environ.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 60,1 g
Lipides 32,6 g
Publié par Sara la veneta
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les fruits rouges par d'autres fruits comme des pommes, des poires ou des bananes, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de colza ou de l'huile de coco fondue comme alternative.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
La température idéale pour cuire les muffins est de 160°C en chaleur tournante.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût des muffins.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à muffins à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de cuire.
Utilisez des caissettes standard pour muffins, qui mesurent environ 5 cm de diamètre à la base.
Ça a l'air bon !