Navettes (traiteur)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les navettes sont de délicieuses petites douceurs, parfaites pour les célébrations et les moments de partage. Traditionnellement, elles sont préparées lors de fêtes religieuses ou de rassemblements familiaux, ajoutant une touche sucrée à chaque occasion. Leur texture légère et leur goût délicat en font un incontournable des événements festifs.
Que ce soit pour un baptême, une communion ou un goûter entre amis, ces gourmandises ravissent petits et grands. Préparer des navettes est non seulement un plaisir culinaire, mais aussi une belle occasion de se retrouver en cuisine. Chaque bouchée invite à célébrer la convivialité et la joie des instants passés ensemble.
Que ce soit pour un baptême, une communion ou un goûter entre amis, ces gourmandises ravissent petits et grands. Préparer des navettes est non seulement un plaisir culinaire, mais aussi une belle occasion de se retrouver en cuisine. Chaque bouchée invite à célébrer la convivialité et la joie des instants passés ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une meilleure texture.
- Assurez-vous que le lait est tiède pour activer la levure correctement.
- Ne pas oublier de dégazer la pâte avant de former les navettes pour une meilleure aération.
- Pour une croûte dorée, badigeonnez les navettes avec un peu de lait avant de les enfourner.
- Laissez les navettes lever dans un endroit chaud pour un meilleur développement.
- Pour une touche sucrée, ajoutez des zestes d'agrumes à la pâte.
- Servez les navettes tièdes pour une meilleure dégustation.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Lait 300 centilitres
- Levure de boulanger 1 sachet
- Sucre 20 grammes
- Beurre mou 40 grammes
- Sel 10 grammes
Préparation
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Étape 1Au robot à petite vitesse ou à la main, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
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Étape 2Ajouter le lait tiédi, mélanger à petite vitesse, puis ajouter le beurre en petits morceaux et augmenter à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une boule qui se détache du robot.
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Étape 3Laisser reposer votre pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume dans votre four à 30° ou près du radiateur. Dégazer votre pâte et former vos petites navettes (je les fais à 15 grammes), laissez-les lever 15 à 20 mn.
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Étape 4Enfourner à 180° pendant 10 mn.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 376 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 62,3 g
Lipides 5,9 g
Publié par Sara la veneta
Questions fréquentes
La pâte doit reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui peut prendre environ 1 à 2 heures selon la température ambiante.
Non, la levure chimique ne convient pas pour cette recette. Il est préférable d'utiliser de la levure de boulanger pour obtenir une bonne levée.
La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume et est légère au toucher. Vous pouvez également faire le test du doigt : si vous enfoncez un doigt dans la pâte et qu'elle reprend sa forme, elle est prête.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures, mais il est recommandé de la laisser revenir à température ambiante avant de former les navettes.
Les navettes peuvent être formées d'environ 15 grammes chacune, mais vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
Les navettes doivent être enfournées à 180°C pendant environ 10 minutes.
Assurez-vous que la levure est active et que la pâte a été laissée dans un endroit chaud pour lever. Si cela ne fonctionne pas, il se peut que la levure soit périmée.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la fleur d'oranger ou des épices comme de la cannelle pour donner plus de saveur à vos navettes.
Les navettes peuvent être conservées dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez congeler les navettes après cuisson. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
italmo
SYMPA CES PETITES NAVETTES MAISON
BISES
0214babou
Elles sont très belles ces petites navettes. Merci