Banana Pudding
2 Commentaires
133 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez cette recette de Banana Pudding, un dessert gourmand et réconfortant qui ravira toute la famille. Facile à préparer, il marie des bananes bien mûres, une texture crémeuse et une meringue dorée pour un résultat fondant et savoureux. Ce dessert se compose de couches de biscuits et de bananes, parfait pour un plat gratin de 20 à 25 cm de côté.
Idéal en fin de repas ou pour un goûter, ce Banana Pudding apportera une touche de douceur et de chaleur à vos journées, que ce soit en été ou en hiver. Lancez-vous et laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs simples et authentiques!
Idéal en fin de repas ou pour un goûter, ce Banana Pudding apportera une touche de douceur et de chaleur à vos journées, que ce soit en été ou en hiver. Lancez-vous et laissez-vous tenter par cette explosion de saveurs simples et authentiques!
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture crémeuse.
- Ne pas négliger le temps de cuisson de la meringue, surveillez bien pour éviter qu'elle ne brûle.
- Ajoutez une touche de rhum en faisant gonfler des raisins secs pour une saveur supplémentaire.
- Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes pour une meringue légère et aérienne.
- Beurrez bien le plat à gratin pour éviter que le pudding n'accroche.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
- Variez les biscuits en utilisant des spéculoos ou des biscuits à la cuillère pour un goût différent.
Ingrédients
- Bananes - bien mûres 4
- Sablés - type shortbreads 100 grammes
- Œufs 2
- Sucre semoule 220 grammes
- Farine 40 grammes
- Lait 500 millilitres
- Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café
- Beurre pommade 2 cuillères à soupes
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 200°.
-
Étape 2Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à feu doux avec 50 g de sucre en remuant de temps en temps, jusqu'à ébullition.
-
Étape 3Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm.
-
Étape 4Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le sel et la farine puis fouettez à nouveau. Versez le lait bouillant par-dessus et mélangez bien.
-
Étape 5Transvasez la préparation dans la casserole et faites chauffer jusqu'à épaississement en remuant régulièrement pour éviter que la crème n'accroche. Ôtez la casserole du feu et ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau.
-
Étape 6Déposez une couche de biscuits dans le fond du plat à gratin beurré. Ajoutez la moitié de crème puis la moitié de bananes. Recouvrez d'une couche de biscuits puis du reste de bananes. Finissez par la crème.
-
Étape 7Montez les blancs en neige avec le sucre restant : ils doivent être bien fermes et brillants. Déposez-les sur la préparation.
-
Étape 8Enfournez et laissez cuire le gâteau 15 à 20 min pour que la meringue se colore.
-
Étape 9PS : Vous pouvez ajouter à la préparation quelques raisins secs gonflés dans une cuillère à soupe de rhum légèrement tiédi.
Mots-clés: bananes, cuisine américaine, cuisine étrangère, desserts, pudding
Une portion (env. 250 g) :
Calories 565 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 99,2 g
Lipides 9,9 g
Publié par Sayuri26
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des bananes bien mûres pour obtenir une texture et un goût optimal. Les bananes mûres sont plus sucrées et se mélangent mieux à la crème.
Le banana pudding peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du yaourt, mais cela peut affecter la texture finale du pudding.
Oui, vous pouvez préparer le banana pudding à l'avance. Assemblez-le et laissez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Vous pouvez remplacer les sablés par des biscuits Graham ou des biscuits à la vanille, selon vos préférences.
La crème est suffisamment épaissie lorsqu'elle nappe le dos d'une cuillère et que vous pouvez tracer une ligne avec votre doigt sur la cuillère.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des fraises ou des myrtilles pour varier les saveurs.
Le banana pudding est meilleur servi frais, directement du réfrigérateur. Vous pouvez le garnir de quelques tranches de banane ou de crème fouettée avant de servir.
La meringue doit être cuite pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Surveillez-la attentivement pour éviter qu'elle ne brûle.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
nicolase
5/5 POUR UN BON DESSRT A FAIRE VITE BIZ
Little_Flat
A tesster