Soufflé au fromage
Une recette de plat maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
50 G de beurre50 G de farine50 Cl de lait6 Œufs150 G de gruyère fraichement râpéNoix de muscadeSel, poivre
Préparation
Faites fondre le beurre sur feu doux et ajoutez, en tournant, la farine jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Hors du feu, ajoutez le lait petit à petit, en tournant toujours. Remettez sur le feu, et faites épaissir comme une béchamel.
Otez du feu et ajoutez le fromage râpé puis les jaunes d'oeufs, un à un. Assaisonnez et incorporez les blancs battus en neige pas trop fermes délicatement.
Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné, et enfourner à 220°C pour 20 à 25 minutes sans jamais ouvrir la porte du four. Servez immédiatement, le soufflé n'attend pas !
Mots-clés: fromage, muscade, noix de muscade, soufflé, Soufflé au fromage
Une portion (env. 180 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 8,9 g
Lipides 19,6 g
Publié par Sayuri26
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