Feuillesde chou farcies

Une recette de plat très facile par schotzyscooking

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
5 Commentaires
151

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 beau chou frisé1 carotte1 oignon1 gousse d’ail500 g de chair à saucisse1 œuf2 tranches de pain de mie ou 3 càs de chapelure30 cl de bouillon de volaille30 cl de coulis de tomatesSel poivre du moulin.

Préparation:

Commencer par retirer les plus grosses feuilles, ce sont celles du dessus et en général les plus vertes

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée et faire blanchir les feuilles de chou en le plongeant 5 mn dedans.

Sortir les feuilles et les mettre immédiatement sous l’eau froide

Bien égoutter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau et les déposer sur une feuille de papier absorbant.


Préparation de la farce dans un saladier :


Éplucher et couper la carotte en petite julienne,

Éplucher et hacher très finement l’oignon,

Éplucher et écraser l’ail,

Écraser le pain ou rajouter la chapelure,

Mélanger tout cela à la farce,

Ajouter l’œuf entier et mélanger la farce énergiquement,

Saler et poivrer très légèrement.



Montage des petits farcis de choux :


Farcir chaque feuille de chou de farce, il faut prévoir au moins 2 farcis de chou par personne.

Poser la farce dessus.

Refermer avec un bâtonnet en bois type cure-dent ou du fil culinaire si vous préférez (cette 2ème solution tien mieux à la cuisson mais elle est moins pratique au moment de servir) Je n’ai pas eu besoin de les maintenir puisque ma cuisson consistait à les cuire tout doucement dans ma sauce.


Cuisson des choux farcis :


Déposer dans une cocotte en fonte vos petits farcis, verser le coulis et le bouillon que vous aurez mélangé avant et faites cuire à feux très doux pendant 40 mn environ à couvert. Si il y a trop de sauce vous pouvez enlever le couvercle le dernier ¼ h pour faire réduire un peu.


Servir tel quel ou avec du riz.


Mots-clés: chou frisé, feuilles de chou farcies, recette d'automne

Pour 100 g :
Calories 83 kcal   Protéines 3 g   Glucides 4 g   Lipides 4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

5 commentaires

Invité

je vais le faire ca à l'air très bon

Invité

Superbe !!!

Piment Baguettes

Miam !!!!

schotzyscooking

Oh oui, et finalement très simple

Dailys

à faire bientôt, c'est très bon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dailys a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 151Invité, Invité et 149 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.