Cristelle

316 Recettes

Bouchées au thon

Name: Bouchées au thon
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (7 votes)

4 Commentaires

152

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Les bouchées au thon, c'est un vrai délice qui plaira à tous les fans de saveurs marines ! Leur texture légère et moelleuse, associée à la douceur de la crème fraîche et au parfum subtil du persil et de l'ail, en fait une recette idéale pour un apéro entre amis ou un déjeuner rapide. Que vous vouliez épater vos invités ou simplement vous faire plaisir, ces bouchées sont un incontournable qui ravira vos papilles à coup sûr.

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer à préparer votre recette pour une cuisson uniforme.
Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme les œufs et la crème, pour une meilleure incorporation dans la pâte.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté le thon pour éviter que les bouchées ne deviennent trop denses.
Ajoutez des herbes fraîches si possible pour rehausser la saveur de vos bouchées au thon.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
Servez chaud ou tiède pour apprécier pleinement la texture et les saveurs.
Accompagnez vos bouchées d'une sauce légère, comme une sauce au yaourt, pour un contraste de saveurs.

Ingrédients

Thon 1 boîte
Œufs 3
Farine 30 grammes
Levure chimique 0.5 sachet
Fécule de maïs 50 grammes
Crème fraîche 20 centilitres
Huile d'olive 1 cuillère à café
Persil - en poudre
Ail - en poudre
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2

Dans une jatte, casser les œufs, ajouter la farine, la fécule, la levure, et mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 3

Ajouter alors la crème, l'huile, le persil et l'ail.
Étape 4

Mettre le thon, préalablement égoutté et émietté, mélanger, saler, poivrer.
Étape 5

Déposer dans des ramequins huilés et cuire à 180°C durant 20 minutes.

Mots-clés: thon

Une portion (env. 150 g) :
Calories 293 kcal Protéines 16,0 g Glucides 7,3 g Lipides 20,3 g

Publié par Cristelle

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du thon.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner des bouchées au thon, apportant une belle fraîcheur.
Chardonnay non boisé: Un Chardonnay avec peu ou pas de passage en fût, offrant une belle acidité et des arômes de fruits blancs qui s'harmonisent bien avec la crème et le thon.

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson des bouchées au thon ?

Les bouchées au thon doivent cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Peut-on remplacer la crème fraîche par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une version plus légère.

Comment savoir si les bouchées sont prêtes ?

Les bouchées sont prêtes lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.

Combien de bouchées cette recette permet-elle de réaliser ?

Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 bouchées selon la taille des ramequins utilisés.

Quels accompagnements suggérez-vous avec ces bouchées ?

Ces bouchées se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt.

Est-ce que je peux ajouter d'autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits, du fromage ou des épices selon vos goûts.

Les bouchées au thon se conservent-elles bien ?

Oui, elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.

Cette recette est-elle adaptée aux personnes allergiques au gluten ?

Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez utiliser une farine sans gluten pour l'adapter.

Peut-on congeler les bouchées au thon ?

Oui, vous pouvez congeler les bouchées cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Ça a l'air bon !

4 commentaires

anick

tes bouchées me donnent l'eau à la bouche , à faire vite , bonne matinée

vendredi, 13 août 2010, 11:13 # -

Cristelle

Bonjour Françoise,

Pour la recette, j'ai utilisé du thon au naturel, mais celui à l'huile conviendrait aussi et au lieu de mettre de l'huile d'olive, on pourrait mettre l'huile du thon.

Pour la boite c'était une de 200g

lundi, 30 mars 2009, 15:32 # -