CHARLOTTE CARAMEL / SIROP D'ÉRABLE
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Charlotte Caramel au Sirop d'Érable est un dessert parfait pour les grandes occasions en famille. Ce dessert gourmand allie la douceur du caramel et la saveur unique du sirop d'érable, pour un résultat à la fois fondant et léger. Les biscuits imbibés viennent délicatement s'associer à une chantilly légère, offrant ainsi une texture onctueuse qui ravira tous les gourmands. Facile à préparer, cette charlotte apportera une touche sucrée et festive à vos repas, pour des moments de partage et de plaisir inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits secs pour une meilleure texture et un meilleur maintien de la charlotte.
- Faites attention à la température de la crème : elle doit être bien froide pour monter en chantilly.
- Ajoutez une touche de vanille à la crème chantilly pour rehausser les saveurs.
- Ne laissez pas le caramel brûler, surveillez-le attentivement pour obtenir une belle couleur dorée.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez un sirop d'érable de qualité supérieure.
- Servez bien frais pour apprécier pleinement les saveurs de la charlotte.
- Décorez avec des fruits frais comme des fraises ou des framboises pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Ingrédients
- Biscuits 10
- Crème fraîche liquide entière 200 centilitres
- Sucre en poudre 60 grammes
- Eau 400 centilitres
- Sirop d'érable 1 cuillère à soupe
- Sucre en poudre 3 cuillères à soupes
- Pralin
- Amandes effilées
Préparation
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Étape 1Faire le caramel avec les 60 g de sucre en poudre. Ajouter le sirop d'érable.
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Étape 2Monter la crème en chantilly et y ajouter 1 cuillère à soupe de sucre et le caramel.
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Étape 3Dans la casserole où a été fait le caramel, ajouter l'eau et 1 cuillère à soupe de sucre.
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Étape 4Imbiber les biscuits dans le sirop obtenu et les dresser dans chaque coupe (j'ai utilisé des coupes à glace et 2 gâteaux par coupe).
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Étape 5Mettre 1 cuillère à café de pralin au fond de chaque coupe.
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Étape 6Ajouter la crème chantilly. Napper de sirop d'érable, saupoudrer de pralin et d'amandes effilées caramélisées.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 21,5 g
Lipides 14,3 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Il est recommandé de conserver la charlotte au réfrigérateur, couverte, pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés selon vos préférences.
Vous pouvez utiliser de la crème chantilly en bombe ou une alternative végétale si vous souhaitez une version sans produits laitiers.
Faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. Surveillez-le attentivement pour éviter qu'il ne brûle.
Oui, vous pouvez préparer la charlotte la veille et la laisser au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
La recette demande 1 cuillère à soupe de sirop d'érable, mais vous pouvez ajuster selon votre goût.
Ajoutez des morceaux de fruits frais ou des éclats de chocolat entre les couches pour plus de texture et de saveur.
La recette contient des amandes effilées, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux noix.
Oui, le sucre brun peut être utilisé pour un goût plus riche et caramélisé.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des coupes utilisées.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
sarah51
Il m'a l'air bien bon ce dessert !! bRAVO
nicolase
5/5 pour un super dessert bonne journée bizzzzzz