Confiture de cerise / noix
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La confiture de cerise, avec son goût sucré et acidulé, rappelle les plaisirs des beaux jours. Riche en antioxydants, elle apporte non seulement une saveur délicieuse mais aussi de nombreux bienfaits pour la santé. En ajoutant des noix, cette recette se transforme en un parfait équilibre de textures et de saveurs, offrant un croquant irrésistible. Idéale pour accompagner vos tartines au petit-déjeuner ou pour sublimer vos desserts, cette confiture séduira les gourmands de tous âges.
Trucs & Astuces
- Pour une confiture plus épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu de pectine.
- Utilisez des cerises bien mûres pour un goût plus sucré et intense.
- Pour une touche originale, ajoutez une gousse de vanille lors de la cuisson.
- Assurez-vous que vos pots sont bien stérilisés avant de les remplir.
- Pour une confiture moins sucrée, réduisez la quantité de Confisuc.
- Testez la consistance de la confiture en versant une cuillère sur une assiette froide.
- Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre pour prolonger sa durée de vie.
Ingrédients
- Cerises 1.8 kilogrammes
- Confisuc 1 kilogramme
- Noix 10
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mettre les cerises avec le sucre.
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Étape 2Cuire sur feu doux. Lorsque la confiture est cuite, ajouter les cerneaux de noix.
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Étape 3Verser dans des pots préalablement plongés dans un grand volume d'eau bouillante.
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Étape 4Astuce : mettre une assiette au congélateur, une fois bien froide, tester une cuillère de confiture, si elle se fige, c'est que la confiture est prête, sinon poursuivre la cuisson.
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
La confiture de cerise et noix peut se conserver jusqu'à un an si elle est stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres noix comme des amandes ou des noisettes, mais cela changera légèrement le goût de la confiture.
Pour vérifier la cuisson, placez une assiette au congélateur, puis déposez une cuillère de confiture dessus. Si elle se fige après quelques minutes, elle est prête.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la conservation de la confiture.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner plus de saveur à votre confiture.
Pour stériliser les pots, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l'air.
Oui, vous pouvez utiliser des cerises surgelées, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
En général, pour obtenir 1 kg de confiture, vous aurez besoin d'environ 1,8 kg de cerises, comme indiqué dans la recette.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre normal, mais il est recommandé d'ajouter un agent gélifiant pour obtenir la bonne consistance.
Les noix doivent être ajoutées après la cuisson de la confiture pour conserver leur croquant et leur saveur.
Ça a l'air bon !
Annie Beauvieux
merci pour la recette qui tombe à pic... mon cerisier croule sous les fruits.
amitié