FILET MIGNON DE PORC AUX POMMES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le filet mignon de porc aux pommes est parfait pour célébrer la Saint-Valentin, cette fête dédiée à l'amour et aux moments partagés. Ce plat savoureux marie à merveille la tendreté de la viande à la douceur des pommes, créant ainsi une ambiance chaleureuse et romantique. Préparer cette recette à deux peut transformer un dîner classique en une expérience mémorable. Offrir un filet mignon de porc aux pommes, c'est choisir une délicatesse qui ravira autant les cœurs que les papilles.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon morceau de viande : Assurez-vous que le filet mignon est bien frais et de qualité pour un meilleur goût.
- Marinez la viande : Pour plus de saveur, laissez mariner le filet mignon dans un mélange d'huile, d'ail et d'herbes pendant quelques heures avant la cuisson.
- Ne surchargez pas le plat : Assurez-vous que les pommes et les oignons ne sont pas trop serrés autour de la viande pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson : Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le filet mignon atteint une température interne de 63°C pour une cuisson parfaite.
- Laissez reposer la viande : Après la cuisson, laissez reposer le filet mignon pendant 5 à 10 minutes avant de le couper pour que les jus se redistribuent.
- Accompagnement : Servez avec un vin rouge léger pour compléter les saveurs du plat.
- Personnalisez les légumes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Filet mignon de porc 1
- Oignons 2
- Pommes 4
- Gousses d'ail 2
- Huile 3 cuillères à soupes
- Thym 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un plat allant au four, déposer la viande salée et poivrée.
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Étape 2Laver et couper les pommes en 4. Peler et couper les oignons en 4. Déposer autour de la viande.
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Étape 3Dans un bol, mélanger l'huile, le thym, l'ail haché. Saler et poivrer. Verser la sauce sur la viande et les légumes et mélanger bien le tout.
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Étape 4Cuire dans un four à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Varier la cuisson en fonction du poids de votre filet mignon.
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Étape 5Servir accompagné d'un riz pilaf.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 19,4 g
Lipides 8,6 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera les saveurs sucrées des pommes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec la viande de porc.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé et fruité, qui apportera une belle complexité au plat tout en équilibrant les saveurs.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 180°C.
Il faut cuire le filet mignon de porc pendant 30 à 40 minutes, en fonction de son poids.
Ce plat est suggéré d'être servi avec un riz pilaf.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme des poires ou des abricots, mais cela peut modifier le goût du plat.
Le filet mignon est bien cuit lorsque sa température interne atteint 70°C.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les assembler juste avant la cuisson.
Oui, ce plat est idéal pour des occasions spéciales comme la Saint-Valentin.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou une autre huile de cuisson de votre choix.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser les saveurs.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
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- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
ma truffe
merci pour ta recette ,bizz