FINANCIERS FRAMBOISES
6 Commentaires
120 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel que des financiers aux framboises pour profiter pleinement des fruits de saison. Ces petites douceurs, légères et moelleuses, sont parfaites pour accompagner un café sur la terrasse ou un goûter en plein air. Pour un goût optimal, privilégiez les framboises fraîches quand elles sont de saison, même si les versions surgelées restent une alternative pratique.
L'alliance des amandes et de la vanille vient sublimer la saveur acidulée des framboises, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion festive ou simplement pour se faire plaisir, ces financiers aux framboises promettent un moment gourmand et rafraîchissant.
L'alliance des amandes et de la vanille vient sublimer la saveur acidulée des framboises, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que ce soit pour une occasion festive ou simplement pour se faire plaisir, ces financiers aux framboises promettent un moment gourmand et rafraîchissant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation d'air et une texture plus légère.
- Tamisez la farine et la poudre d'amandes pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois les blancs ajoutés pour conserver la légèreté des financiers.
- Ajoutez des fruits frais ou surgelés pour une touche de fraîcheur et de saveur.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Conservez les financiers dans une boîte hermétique pour maintenir leur moelleux.
- Servez avec une boule de glace ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 6
- Farine 40 grammes
- Amandes en poudre 120 grammes
- Sucre glacé 100 grammes
- Beurre 120 grammes
- Vanille en poudre 1 gramme
- Framboises - Facultatif et surgelées car ce n'est pas la saison
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Beurrer soit une plaque à financiers ou bien des moules d'autres formes.
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Étape 3Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette.
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Étape 4Mélanger la farine tamisée, l'amande en poudre, le sucre glacé ainsi que la vanille.
-
Étape 5Ajouter les blancs et mélanger le tout.
-
Étape 6Verser le beurre fondu et mélanger à nouveau. Déposer quelques framboises.
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Étape 7Répartir la pâte dans les moules et cuire 15 à 20 minutes.
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Étape 8Démouler et laisser refroidir sur une grille.
-
Étape 9Saupoudrer de sucre glacé avant de déguster.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 22,4 g
Lipides 19,6 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des cerises ou même des morceaux de poire.
Les financiers sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de la cuire.
Conservez les financiers dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais cela ajoutera une légère saveur salée à vos financiers.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture finale des financiers.
Les financiers peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de les emballer hermétiquement.
Les moules à financiers traditionnels mesurent environ 10 cm de long et 4 cm de large, mais vous pouvez utiliser d'autres formes selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour varier les saveurs.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Amandine
Est ce qu'il faut battre les blancs avant de les mélanger aux autres ingrédients?
Cristelle
Désolée c est 40G de farine.
michèle
vous avez omis d'indiquer la quantité de farine
melayers
superbe ton gateau bien gourmand humm!!! bisou
choupette two
superbe merci !!
petite fille
je suis justement en,train de boire un thé alors un de tes petits finançiers serait très appréciés
bonne soirée
bisous