GÂTEAU AUX POMMES CARAMÉLISÉES
Une recette de gâteau maison par Cristelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes 3
- Sucre 3 cuillères à soupes
- Oeufs 2
- Sucre en poudre 50 grammes
- Farine type 55 bio 100 grammes
- Amande en poudre 50 grammes
Préparation
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Étape 1Laver et couper les pommes en morceaux.
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Étape 2Dans une casserole, les faire caraméliser avec les 3 cuillères à soupe de sucre.
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Étape 3Pendant ce temps, blanchir les œufs et le sucre.
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Étape 4Incorporer la farine ainsi que l'amande en poudre. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Étape 5Beurrer et fariner un moule à tourte.
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Étape 6Déposer les pommes caramélisées au fond.
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Étape 7Verser la pâte sur les pommes.
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Étape 8Cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
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Étape 9Démouler tiède et saupoudrer de vanille en poudre.
Mots-clés: gateau
Une portion (env. 130 g) :
Calories 199 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 33,7 g
Lipides 2,6 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de vanille, qui complétera parfaitement le goût sucré et caramélisé du gâteau.
- Sauternes: Un Sauternes doux et riche, qui apportera une belle harmonie avec le caramel et la douceur des pommes.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris légèrement sucré, avec des arômes de fruits mûrs, qui s'accordera bien avec les saveurs du gâteau.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes, mais les variétés sucrées et acidulées comme les Golden ou les Granny Smith fonctionnent particulièrement bien.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de cuire le gâteau pour éviter qu'elle ne perde de son aération.
Vous pouvez utiliser de la farine tout usage ou de la farine de blé entier, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais assurez-vous de suivre les instructions de conversion sur l'emballage, car les édulcorants ont des niveaux de douceur différents.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, l'ajout de cannelle ou de muscade peut rehausser la saveur du gâteau. Ajoutez-en selon votre goût.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Laissez le gâteau tiédir pendant quelques minutes avant de le démouler. Utilisez un couteau pour détacher les bords si nécessaire.
Ça a l'air bon !
WALID
GOUD