Gâteau aux graines de pavot et à l'orange
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau aux graines de pavot et à l'orange est un vrai délice qui ravira tous les gourmands. Les graines de pavot apportent une texture croquante et un goût subtil qui donnent une touche originale à ce dessert. Associées à la fraîcheur acidulée de l'orange, elles créent un équilibre parfait entre douceur et acidité. Moelleux et parfumé, ce gâteau est idéal pour un goûter ou un dessert, et séduira sans aucun doute les amateurs de pâtisserie.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture du gâteau.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: si la lame ressort propre, le gâteau est prêt.
- Ajoutez un peu de sel à la pâte pour rehausser les saveurs du gâteau.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez les graines de pavot infuser dans le lait pendant quelques heures au réfrigérateur.
- Servez le gâteau avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Graines de pavot 40 grammes
- Lait 100 centilitres
- Beurre - mou 160 grammes
- Orange 1
- Sucre en poudre 200 grammes
- Farine 200 grammes
- Poudre de noisette 50 grammes
- Œufs 3
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre - pour le sirop 200 grammes
- Orange - pour le sirop 2
- Eau - pour le sirop 50 centilitres
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Dans un bol, mettre les graines de pavot et le lait, laisser reposer.
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Étape 3Pendant ce temps, fouettez le beurre et le sucre. Après avoir obtenu une crème, ajouter les œufs.
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Étape 4Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisette et bien mélanger. Mettre alors le zeste, le jus d'orange et les graines de pavot avec le lait.
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Étape 5Verser la préparation dans un moule à manquer beurré et fariné.
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Étape 6Mettre au four pendant 1 heure à 180°C.
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Étape 7Mettre les 2 jus et zestes d'orange dans une casserole avec l'eau et le sucre. Laisser frémir jusqu'à obtenir un mélange sirupeux.
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Étape 8Une fois le gâteau cuit, le démouler et le déposer sur une grille, nappez avec le sirop.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 1117 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 149,2 g
Lipides 44,4 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame ou des graines de tournesol selon vos préférences.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais la texture et le goût peuvent légèrement varier.
Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Conservez le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut se garder jusqu'à une semaine.
Oui, le sucre brun peut être utilisé à la place du sucre blanc, ce qui donnera une saveur légèrement différente au gâteau.
Pour un gâteau plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté la farine.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des zestes d'orange supplémentaires ou des morceaux de fruits pour plus de saveur.
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2 commentaires
Ivet
Excellent, belle recette gateau bien aéré. Merci
Antoine
Une tuerie!!!!! Sincèrement.
Avec le sirop par dessus c'est parfait.