La pizza de Cristelle
Une recette de pizza maison par Cristelle
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Eau 120 millilitres
- Levure de boulanger 8 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée
- Oignon 1
- Sauce tomate - ou 1 boîte 410 grammes
- Lardons nature 250 grammes
- Lardons fumés 250 grammes
- Emmental 50 grammes
- Jambon de Parme - ou de Bayonne 4 tranches
- Tomates séchées 5
- Origan
Préparation
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Étape 1Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel, la levure délayée dans un peu d'eau tiède et l'huile. Commencer à pétrir et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à la formation d'une boule homogène. Couvrir d'un linge et laisser pousser une bonne heure pour que la pâte double de volume.
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Étape 2Faire revenir les lardons ainsi que l'oignon coupé en lamelles. Couper le fromage en dés, les tranches de jambon et les tomates séchées en petites lamelles.
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Étape 3Une fois la pâte levée, fariner le plan de travail. Pétrir à nouveau la pâte (mais très peu) afin de sortir les gaz, étaler la pâte et la disposer sur une plaque avec du papier sulfurisé. Étaler la sauce tomate, les oignons, les lardons, les dés de fromage et le jambon. Saupoudrer d'origan. Mettre dans un four préchauffé à 200°C durant 30 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates séchées.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 393 kcal
Protéines 19,4 g
Glucides 24,9 g
Lipides 19,4 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs riches de la pizza.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé, qui complète parfaitement les lardons et le jambon de Parme.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, qui apporte une belle acidité pour équilibrer la richesse de la garniture.
Questions fréquentes
La préparation de la pâte à pizza prend environ 1 heure pour lever, plus le temps de pétrissage qui est de quelques minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement élastique au toucher.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du poulet, du tofu ou des légumes pour une version végétarienne.
La pizza doit cuire environ 30 minutes à 200°C, mais le temps peut varier selon le four et le moule utilisé.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres garnitures selon vos préférences, comme des légumes, des olives ou d'autres types de fromage.
Oui, il est important de préchauffer le four pour obtenir une cuisson uniforme de la pizza.
Cette recette permet de réaliser une pizza de taille standard, environ 30 à 35 cm de diamètre.
Ça a l'air bon !
mahyly35
les olives noires sont les meilleurs dans la pizza + les lardons...trop belle la pizzata ...