LENTILLES AUX LARDONS FUMÉS
Une recette de plat proposée par Cristelle
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Lentilles vertes 200 grammes
- Lardons fumés 200 grammes
- Pommes de terre 3
- Carottes 2
- Gousse d'ail 1
- Petit oignon 1
- Persil 1 cuillère à café
- Thym 1 cuillère à café
- Piment d'Espelette 1 cuillère à thé
- Clous de girofle 2
- Petits cubes de bouillon 2
- Vin blanc sec 5 centilitres
- Eau
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une cocotte, mettre les lentilles et les lardons.
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Étape 2Peler et couper les pommes de terre en morceaux.
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Étape 3Peler et couper les carottes en rondelles.
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Étape 4Peler et émincer l'oignon.
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Étape 5Peler et écraser la gousse d'ail.
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Étape 6Ajouter tous les légumes aux lentilles et aux lardons.
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Étape 7Saupoudrer de persil et de thym.
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Étape 8Mettre le piment d'Espelette ainsi que les clous de girofle.
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Étape 9Saler et poivrer (attention, les lardons sont salés).
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Étape 10Ajouter les cubes de bouillon, le vin blanc et couvrir d'eau.
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Étape 11Couvrir et cuire au four pendant environ 1h15 à thermostat 200°C.
Mots-clés: lentilles
Une portion (env. 280 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 25,4 g
Lipides 8,5 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec les saveurs fumées des lardons.
- Chardonnay: Un vin blanc sec et frais qui équilibre la richesse des lentilles et des lardons.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui accompagne délicatement le plat.
Questions fréquentes
Les lentilles doivent cuire pendant environ 1h15 à thermostat 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons fumés par du bacon ou des lardons végétariens pour une version sans viande.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Cette recette utilise des lentilles vertes, mais vous pouvez également utiliser des lentilles brunes.
Les lentilles sont cuites lorsqu'elles sont tendres mais encore fermes. Vous pouvez les goûter pour vérifier.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux ou des épinards selon vos préférences.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Vous pouvez conserver les lentilles aux lardons au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les lentilles aux lardons dans un contenant hermétique. Décongelez et réchauffez avant de servir.
Ça a l'air bon !
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3 commentaires
Magalie
Peut on faire cuire sur le feu plutôt qu'au four ?
fabienne !
je connais pour l avoir deja fait. et c vraiment delicieux !!!!!!!
jamie
J'aime bcp cette recetteun bon plat qui réchauffe!
merci