Mon flan au caramel
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le flan au caramel, c'est un grand classique de la cuisine française qui rappelle les repas en famille, pleins de douceur et de chaleur. Ce dessert à la texture crémeuse, surmonté d'un caramel bien doré, fait souvent ressurgir des souvenirs d'enfance et ces moments précieux partagés autour de la table. À l'origine, le flan se préparait avec des ingrédients simples, accessibles à tous, ce qui en faisait un dessert populaire dans toutes les maisons, peu importe les moyens. Aujourd'hui encore, il reste un incontournable des repas festifs et des occasions spéciales, symbole de convivialité et de gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un flan plus onctueux.
- Préparez votre caramel à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
- Filtrez la préparation avant de la verser dans le moule pour éliminer les grumeaux.
- Ajoutez une gousse de vanille à la préparation pour un goût encore plus riche.
- Surveillez la cuisson pour éviter que le flan ne se dessèche.
- Servez bien frais pour une meilleure texture.
- Décorez avec des fruits frais ou de la chantilly pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Œufs 5
- Sucre en poudre 150 grammes
- Crème liquide entière 20 centilitres
- Lait 60 centilitres
- Caramel liquide
Préparation
-
Étape 1Dans une jatte, blanchir les œufs et le sucre. Ajouter la crème et le lait.
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Étape 2Étaler le caramel liquide au fond d'un plat allant au four. Mettre la crème en la passant.
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Étape 3Cuire au bain-marie (mettre le plat dans un plat plus grand avec de l'eau dedans) pendant 1 heure dans un four à 180 °C.
-
Étape 4Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, il faut qu'elle ressorte propre.
Mots-clés: crème; lait; oeufs
Une portion (env. 310 g) :
Calories 394 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 42,8 g
Lipides 15,3 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
Le flan au caramel doit cuire pendant 1 heure à 180 °C.
Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau dans le flan ; elle doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse du flan.
Le flan au caramel se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le flan au caramel à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.
Oui, vous pouvez utiliser du caramel fait maison, cela ajoutera une touche personnelle à votre flan.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille ou d'autres arômes pour personnaliser le goût de votre flan.
Utilisez un plat allant au four qui peut contenir de l'eau et un autre plat plus petit pour le flan.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs, mais cela peut modifier la texture et le goût du flan.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
cftfdgpc, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Invité
tres bon hum hum
eva
je n'ai pas essayer mais ma mamie fais le même c'est trop bon
lili
sa alaire bon faut que je la teste
hiver
miam miam 5/5
marion
tro bien
Christoper
merci pour ta bonne recette.
Invité
cest bon mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
carvalho maria
il est superbe ,a l'air délicieuse!