PIZZA AUX LARDONS FUMÉS
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La pizza aux lardons fumés est un vrai délice qui marie à merveille la tradition italienne de la pizza avec le goût authentique et savoureux des lardons, un incontournable de la cuisine française. À l'origine, la pizza venait de Naples et se présentait simplement comme une galette de pain garnie de tomates fraîches et d'herbes parfumées. Avec le temps, chaque région a ajouté sa touche personnelle, et les lardons fumés sont rapidement devenus un ingrédient phare pour apporter du caractère à ce plat convivial.
Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent savourer une pizza généreuse, réconfortante et pleine de saveurs. Servie bien chaude, elle incarne parfaitement le plaisir du partage et la convivialité, des valeurs essentielles dans la gastronomie d'ici et d'ailleurs.
Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent savourer une pizza généreuse, réconfortante et pleine de saveurs. Servie bien chaude, elle incarne parfaitement le plaisir du partage et la convivialité, des valeurs essentielles dans la gastronomie d'ici et d'ailleurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure plus efficacement.
- Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'étaler.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour rehausser le goût de votre pizza.
- Pour un goût plus intense, faites revenir les lardons avant de les ajouter à la pizza.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences, comme le gorgonzola ou le chèvre.
- Pour une cuisson parfaite, préchauffez bien votre four et utilisez une pierre à pizza si possible.
- Servez votre pizza avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 200 grammes
- Eau tiède - Pour la pâte 120 millilitres
- Levure de boulanger - Pour la pâte 8 grammes
- Sel - Pour la pâte 1 pincée
- Huile d'olive au basilic - Pour la pâte 1 cuillère à soupe
- Lardons fumés - Pour la sauce aux lardons fumés 250 grammes
- Coulis de tomate - Pour la sauce aux lardons fumés 20 centilitres
- Crème fraîche liquide - Pour la sauce aux lardons fumés 10 centilitres
- Fromage à pizza - un mélange d'emmental, mozzarella et comté Pour la sauce aux lardons fumés
- Origan - Pour la sauce aux lardons fumés
Préparation
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Étape 1Avec l'accessoire pétrin, mettre tous les ingrédients dans un robot et pétrir en ajoutant l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'un pâton.
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Étape 2Fariner un plat et faire lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
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Étape 3Une fois la pâte levée, la pétrir à nouveau, l'étaler et la déposer dans le moule de votre choix. Ajouter le coulis de tomate et la crème fraîche de manière à recouvrir la pâte, puis ajouter les lardons et le fromage. Saupoudrer d'origan.
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Étape 4Mettre dans un four préalablement chauffé à 200 °C pendant 20 minutes.
Mots-clés: huile d'olive au basilic, pizza
Une portion (env. 110 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 17,9 g
Lipides 11,6 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des lardons et de la crème.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, offrant des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec la salinité des lardons.
- Sangiovese: Un Sangiovese avec une bonne acidité et des notes de cerise, qui équilibre la richesse de la pizza tout en rehaussant les saveurs de la sauce tomate.
Questions fréquentes
La préparation de la pizza prend environ 30 minutes, suivie d'une cuisson de 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages selon vos préférences, comme du cheddar ou du gouda.
La pâte est prête lorsqu'elle a doublé de volume et est légère au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du poulet, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
La température idéale pour cuire la pizza est de 200 °C.
Oui, vous pouvez congeler la pizza cuite. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la congeler.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes, selon la taille des portions.
Pour une pâte plus croustillante, vous pouvez pré-cuire la pâte pendant 5 à 10 minutes avant d'ajouter les garnitures.
Ça a l'air bon !
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