QUICHE AU COMTÉ ET LARDONS FUMÉS
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La quiche au Comté et aux lardons fumés est un classique des repas conviviaux et festifs. Elle combine à merveille la richesse du Comté avec la saveur délicate et légèrement fumée des lardons, pour un résultat gourmand et savoureux. Facile à préparer, cette quiche se déguste aussi bien en famille qu'entre amis, autour d'une belle table chaleureuse.
Idéale pour un déjeuner dominical ou une soirée détendue, elle plaira à tous les palais. Pour un repas équilibré, pensez à l'accompagner d'une salade verte bien croquante.
Idéale pour un déjeuner dominical ou une soirée détendue, elle plaira à tous les palais. Pour un repas équilibré, pensez à l'accompagner d'une salade verte bien croquante.
Trucs & Astuces
- Utilisez un moule à tarte en silicone pour un démoulage facile.
- Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil.
- Si vous aimez les textures, incorporez des légumes comme des épinards ou des poireaux.
- Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte avant d'ajouter la garniture.
- Servez la quiche avec une sauce vinaigrette pour rehausser les saveurs.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
- N'hésitez pas à
Ingrédients
- Comté 200 grammes
- Lardons fumés 100 grammes
- Crème entière liquide 200 millilitres
- Lait 50 millilitres
- Œufs 2
- Fécule de maïs 1 cuillère à soupe
- Poivre
- Cerneaux de noix - pour la décoration
Préparation
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Étape 1Faire dorer les lardons dans une poêle et les réserver sur du papier absorbant.
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Étape 2Découper le Comté en dés.
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Étape 3Fouetter ensemble les œufs, la crème et le lait.
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Étape 4Incorporer la fécule, mélanger et poivrer.
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Étape 5Ajouter les lardons et le Comté dans la préparation œufs/crème et mélanger.
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Étape 6Beurrer le moule choisi, verser la préparation et décorer avec les cerneaux de noix.
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Étape 7Cuire à 200°C.
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Étape 8Déguster accompagné d'une salade.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 25,8 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du Comté et la salinité des lardons.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer la quiche.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc des Côtes du Rhône, avec des notes florales et épicées, qui s'accordera bien avec les saveurs fumées des lardons.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le Comté par d'autres fromages à pâte dure comme le Gruyère ou l'Emmental.
Vous pouvez utiliser de la crème légère ou du lait écrémé à la place de la crème entière et réduire la quantité de lardons.
La quiche doit être cuite à 200°C pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte feuilletée selon votre préférence.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des tomates pour plus de saveur.
La quiche est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler la quiche cuite. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Une salade verte simple avec une vinaigrette légère ou une salade de tomates se marie très bien avec cette quiche.
Ça a l'air bon !