WHOOPIES AU CHOCOLAT
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans cette recette de whoopies au chocolat, chaque ingrédient joue son rôle pour un résultat gourmand. Pour environ 6 à 7 whoopies, on commence par mélanger la farine légère avec le sucre en poudre et la cassonade. L'œuf vient ensuite lier le tout avec douceur.
Le beurre apporte son onctuosité et permet de faire fondre le chocolat noir, qui sera transformé en une ganache délicieuse. Quelques gouttes d'extrait de pistache ajoutent une note subtile et raffinée à ces petites douceurs. Pour finir, un glaçage jaune vient illuminer les whoopies, apportant une touche de couleur et de douceur, comme un rayon de soleil sur un dessert gourmand.
Le beurre apporte son onctuosité et permet de faire fondre le chocolat noir, qui sera transformé en une ganache délicieuse. Quelques gouttes d'extrait de pistache ajoutent une note subtile et raffinée à ces petites douceurs. Pour finir, un glaçage jaune vient illuminer les whoopies, apportant une touche de couleur et de douceur, comme un rayon de soleil sur un dessert gourmand.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop cuire les whoopies pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie pour éviter qu'il ne brûle.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel à la ganache pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour un glaçage parfait, ajustez la consistance avec de l'eau ou du sucre glace.
- Conservez les whoopies au frais pour une meilleure tenue de la ganache.
- Personnalisez le goût en ajoutant des zestes d'orange ou de citron à la pâte.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Oeuf 1
- Sucre en poudre 50 grammes
- Cassonade 80 grammes
- Vanille liquide 1 cuillère à café
- Beurre mou 100 grammes
- Sel 1 pincée
- Extrait de pistache - Quelques gouttes
- Beurre mou - Pour la ganache au chocolat 150 grammes
- Sucre - Pour la ganache au chocolat 150 grammes
- Chocolat noir - Pour la ganache au chocolat 100 grammes
- Sucre glace - Pour le glaçage
- Eau - Pour le glaçage
- Colorant jaune - Quelques gouttes pour le glaçage
Préparation
-
Étape 1Préparation de la ganache : fouetter le beurre et le sucre, ajouter le chocolat préalablement fondu. Réserver au frais.
-
Étape 2Préparation des whoopies : préchauffer le four à 160 °C. Chemiser une plaque allant au four de papier de cuisson.
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Étape 3Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l'œuf, la vanille, les quelques gouttes d'extrait de pistache, la farine et la levure.
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Étape 4Former des boules de la valeur d'une noix et les aplatir sur la plaque.
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Étape 5Cuire 10 à 15 minutes, sortir du four et laisser refroidir.
-
Étape 6Montage des whoopies : avec une poche à douille, garnir les cookies de ganache.
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Étape 7Préparation du glaçage : dans un bol, mélanger le sucre glace et l'eau afin d'obtenir une pâte, ajouter ensuite le colorant jaune.
-
Étape 8Décorer les whoopies.
Pour 100 g :
Calories 431 kcal
Protéines 5 g
Glucides 59 g
Lipides 17 g
Publié par Cristelle
Questions fréquentes
La préparation des whoopies prend environ 30 minutes, et la cuisson dure entre 10 et 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la ganache.
Conservez les whoopies dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la ganache à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre à base de plantes, mais cela peut affecter le goût et la texture.
Vous pouvez utiliser le glaçage au sucre glace et colorant, ou ajouter des vermicelles colorés, des éclats de chocolat ou des fruits secs pour une touche décorative.
Oui, vous pouvez congeler les whoopies. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Les boules de pâte doivent avoir la taille d'une noix pour obtenir la bonne forme et la bonne texture après cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Ça a l'air bon !
soizic45
UNE MERVEILLE MA CHERIE BRAVO 5/5 BISOUS