Wok de pommes de terre et chorizo
Une recette de plat maison par Cristelle
6 Commentaires
327 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 10 petites
- Chorizo 100 grammes
- Échalote 1
- Gousse d'ail 1
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre
- Persil
Préparation
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Étape 1Faire chauffer le wok avec l'huile de tournesol.
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Étape 2Éplucher les pommes de terre, les couper en gros dés. Peler et couper le chorizo.
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Étape 3Une fois l'huile chaude, mettre les pommes de terre et laisser cuire tout en remuant de temps en temps. Lorsque ces dernières sont mi-cuites, ajouter l'échalote, pelée et ciselée ainsi que l'ail écrasé. Faites revenir le tout quelques minutes. Mettre les dés de chorizo et laisser finir de cuire à feu doux ou à thermostat minimum si le wok est électrique.
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Étape 4Saler, poivrer avec modération à cause du chorizo et ajouter le persil haché. Servir aussitôt.
Mots-clés: chorizo, cuisine asiatique, pomme de terre, wok
Une portion (env. 280 g) :
Calories 313 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 39,6 g
Lipides 8,5 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des notes de fruits rouges et d'épices, qui se marie bien avec le chorizo.
- Grenache: Un vin rouge fruité et léger, parfait pour équilibrer les saveurs épicées du plat.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui peut apporter une belle harmonie avec les pommes de terre et le chorizo.
Questions fréquentes
Il est recommandé de couper les pommes de terre en gros dés pour une cuisson uniforme et une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser du chorizo doux ou fort selon votre préférence, mais cela peut affecter le goût final du plat.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres à l'intérieur et dorées à l'extérieur. Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez cuire les pommes de terre à l'avance et les réchauffer avec le chorizo au moment de servir.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de colza, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveurs et de couleurs.
La préparation et la cuisson prennent environ 30 à 40 minutes au total.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, ce plat se marie bien avec une salade verte ou du pain pour un repas complet.
Cette recette convient généralement pour 2 à 3 personnes, selon l'appétit.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Mamounette69110
A essaye merci
bma
Je n'ai pas fait chauffer l'huile avant d'éplucher les pommes de terre et de préparer le chorizo sinon cela aurait cramé … Il faut éplucher etc avant de faire chauffer ! Ou alors vous êtes une championne de l'épluchage !
Perrine1988
Super, nous avons adoré ! Merci ! ^^
Invité
Super, nous avons adoré ! merci ! ^^
Justine-cuisine (ephemer)
Un régal !!!!! bravo
colombe38
je rajoute du thym c'est encore meilleur