Apéro d'automne
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure de l'apéritif, rien de tel qu'un moment convivial et chaleureux entre amis pour accueillir l'automne. Le cocktail Mont Saint Michel, un savoureux mélange de Calvados et de cidre, vous transporte directement en Normandie avec ses saveurs authentiques qui réchauffent les cœurs. Accompagné de pommes séchées et de noisettes croquantes, cet apéritif devient un vrai régal pour les papilles.
Pour compléter cette mise en bouche, proposez des petits boudins noirs pochés et servis bien chauds, qui ajoutent une touche de convivialité à votre table. Pour une ambiance encore plus chaleureuse, pensez à la décoration : un cache-pot en zinc peut accueillir votre mélange de pommes et de noisettes, tout en restant dans le thème rustique de l'automne. Ces petits pots en zinc, souvent dotés d'un double pot en verre, apportent une note élégante et authentique à votre table.
Et surtout, n'oubliez pas de boire avec modération pour profiter pleinement de ces instants mémorables.
Pour compléter cette mise en bouche, proposez des petits boudins noirs pochés et servis bien chauds, qui ajoutent une touche de convivialité à votre table. Pour une ambiance encore plus chaleureuse, pensez à la décoration : un cache-pot en zinc peut accueillir votre mélange de pommes et de noisettes, tout en restant dans le thème rustique de l'automne. Ces petits pots en zinc, souvent dotés d'un double pot en verre, apportent une note élégante et authentique à votre table.
Et surtout, n'oubliez pas de boire avec modération pour profiter pleinement de ces instants mémorables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de saison pour un goût optimal dans votre cocktail.
- Ajoutez une touche d'épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
- Servez le cocktail bien frais pour une meilleure expérience.
- Préparez les amuse-gueules à l'avance pour profiter pleinement de vos invités.
- Variez les types de noisettes pour une texture et un goût différents.
- Utilisez des ramequins colorés pour une présentation attrayante des petits boudins.
- Ne négligez pas la décoration de votre table pour créer une ambiance chaleureuse.
Ingrédients
- Calvados - Pour le cocktail 1/3 verres
- Cidre - Pour le cocktail 2/3 verres
- Miel - Pour le cocktail 1 cuillère à café
- Pommes - Pour les amuse-gueule 1 kilogramme
- Noisettes - Pour les amuse-gueule 500 grammes
- Petits boudins noirs - Pour les amuse-gueule 400 grammes
Préparation
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Étape 1Pour mettre de l'ambiance, faites passer une craie et les marque-verres pour que chacun des convives marque son prénom.
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Étape 2Pour préparer le Cocktail Mont Saint Michel, mélangez 1/3 de Calvados et 2/3 de cidre avec 1 cuillère à café de miel.
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Étape 3Pour accompagner ce cocktail, préparez un mélange de noisettes et de pommes séchées ainsi que des petits boudins noirs.
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Étape 4Pour faire les pommes séchées, pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en fines tranches. Faites-les sécher au déshydrateur ou sur un fil dans un endroit sec.
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Étape 5Mettez les noisettes décortiquées avec vos pommes séchées dans un joli petit saladier.
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Étape 6Faites pocher vos petits boudins dans l'eau légèrement salée et servez-les sans attendre qu'ils refroidissent dans de jolis ramequins.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 624 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 16,7 g
Lipides 47,7 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Cidre brut: Un cidre brut apportera une belle acidité et des notes fruitées qui se marient parfaitement avec le Calvados et les pommes.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé complétera les saveurs des noisettes et des boudins noirs, tout en apportant une touche de fraîcheur.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle harmonie avec les saveurs des boudins noirs et des pommes.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un cidre brut pour un meilleur équilibre des saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser du brandy ou du rhum, mais cela modifiera le goût du cocktail.
Conservez les pommes séchées dans un endroit frais et sec, dans un contenant hermétique pour préserver leur croustillant.
Le temps de séchage dépend de la méthode utilisée, mais cela peut prendre entre 6 à 12 heures au déshydrateur.
Oui, vous pouvez les faire griller ou les poêler pour une texture croustillante.
Vous pouvez augmenter la quantité de miel à 1,5 cuillère à café si vous préférez un goût plus sucré.
Il est préférable de préparer le cocktail juste avant de servir pour conserver les bulles du cidre.
Des fromages à pâte dure, des charcuteries ou des fruits secs se marient bien avec ce cocktail.
Oui, le cocktail et les pommes séchées sont végétariens, mais les petits boudins noirs ne le sont pas.
Utilisez des plats en zinc ou en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Josiane
Bonjour, je fais l'apéro...Aujourd'uit réponse unrgente ....
Juste une petit question, je sers les verres préparés à la dernière minute, ou je dois le préparer à l'avance et mélanger le tout ensemnble.
D'avance merci pour vos réponses
Josiane
campanule
exellant ton coktail 5/5,cela s'apelle aussi en bretagne,un cidre amélioré et cela est délicieux,mais à boire avec modération! HIC:HIC.
gros bisous
Signe-Déco
Génial, merci à toi et à bientôt.
anick
super !!!! je viens du blog et me suis inscrite à la new letter bonne journée