Avocats aux crevettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Par une belle journée ensoleillée, rien de mieux qu'un plat frais et coloré pour se régaler. Les avocats aux crevettes allient douceur et saveurs marines pour un vrai plaisir des papilles. Simple à préparer et élégant, ce plat est parfait en entrée pour un repas entre amis ou en famille. Avec ses ingrédients savoureux et sa présentation soignée, il apportera une touche de sophistication à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des avocats mûrs pour une texture crémeuse et un goût optimal.
- Ajoutez du jus de citron sur les avocats après les avoir coupés pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Préparez la mayonnaise maison pour un goût frais et personnalisé.
- Incorporez des herbes fraîches, comme la ciboulette, pour rehausser les saveurs.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
- Accompagnez d'une salade verte pour un plat équilibré.
- Variez les crevettes en utilisant des crevettes grillées ou marinées pour une touche différente.
Ingrédients
- Avocat 2
- Crevettes 300 grammes
- Jaune d'œuf 0.5
- Moutarde 1 cuillère à café
- Huile de tournesol
- Ketchup 1 cuillère à soupe
- Jus de citron 2.5 cuillères à soupes
- Ciboulette 2 cuillères à soupes
- Ciboulette 4 tiges
- Jeunes feuilles de bette ou de salade 4
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Ouvrez vos avocats en deux, citronnez-les avec 2 cuillères à soupe de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.
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Étape 2Faites votre mayonnaise avec 1/2 jaune d'œuf, la moutarde, du sel et du poivre selon votre goût, et l'huile de tournesol, de façon à obtenir 1/2 bol.
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Étape 3Une fois votre mayonnaise faite, cassez-la avec 1/2 cuillère à café de jus de citron, ajoutez la ciboulette, le ketchup et les crevettes. Mélangez le tout.
-
Étape 4Disposez dans vos assiettes une feuille de salade. Posez une moitié d'avocat et remplissez avec les crevettes, puis finissez par poser dessus un brin de ciboulette.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 292 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 20,8 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les crevettes et l'avocat.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, offrant une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'accorde bien avec la mayonnaise et la ciboulette.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour accompagner des plats à base de fruits de mer.
Questions fréquentes
Pour éviter que les avocats noircissent, citronnez-les avec du jus de citron dès que vous les ouvrez.
Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet cuit, du thon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Pour préparer la mayonnaise, mélangez 1/2 jaune d'œuf avec de la moutarde, du sel et du poivre, puis incorporez lentement l'huile de tournesol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Il est préférable de consommer les avocats préparés immédiatement, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures en les recouvrant de film plastique.
Il est recommandé de préparer les avocats et la mayonnaise juste avant de servir pour garantir la fraîcheur, mais vous pouvez préparer les crevettes et la sauce à l'avance.
Vous pouvez ajouter des tomates cerises, des œufs durs ou des olives pour plus de saveurs et de couleurs.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que la moutarde et le ketchup que vous utilisez ne contiennent pas d'additifs contenant du gluten.
Un avocat est mûr lorsqu'il est légèrement souple au toucher et que sa peau est d'une couleur uniforme, sans taches noires.
Oui, vous pouvez utiliser de la mayonnaise du commerce si vous préférez, mais la mayonnaise maison apporte une saveur plus fraîche.
Un vin blanc frais ou un cocktail à base de citron et de menthe se marieraient très bien avec ce plat.
Merci !
6 commentaires
GUY59620
delicieux comme entree j.en n.ai deja manger car ma fille faisait ca a l.ecole hotelliere et ces comme ca que j.ai goute
byzz
anick
c'est une entrée parfaite , succès garanti
bisous
hiver
5/5 miam miam !!
khadyja
tout ce que j'aime,merci ma grande,biz
Ana Luthi
Une de mes entrée favorite! ;O))) bizz
guiguite
J'adore l'avocat !