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Charlotte chocolat orange

Name: Charlotte chocolat orange
Prep time: 3 h
Yield: 8

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (10 votes)

7 Commentaires

289

Temps de préparation: >3h

Difficulté: Moyenne

La Charlotte chocolat orange est le dessert parfait pour fêter Pâques en douceur. Alliant la richesse du chocolat à la fraîcheur de l'orange, elle séduit à coup sûr les gourmands. Sa présentation élégante et sa texture légère en font une star des repas en famille, idéale pour clôturer un moment festif sur une note gourmande et raffinée.

Trucs & Astuces

Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
Ne pas trop battre les blancs en neige pour éviter qu'ils ne deviennent granuleux.
Immergez rapidement les boudoirs dans le jus d'orange pour qu'ils ne deviennent pas trop mous.
Réfrigérez la charlotte au moins 4 heures pour une meilleure tenue.
Personnalisez la décoration selon l'occasion pour un effet visuel attrayant.
Ajoutez un zeste d'orange à la mousse pour une touche d'agrumes supplémentaire.
Servez avec une chantilly pour un contraste de textures.

Ingrédients

Boudoirs 1 boîte
Chocolat - 70% cacao 1 tablette
Œufs 6
Blancs d'œuf 2
Oranges - pressées 2
Mini tablettes de chocolat - pour la décoration 1
Œuf de Pâques - pour la décoration 1
Petit lapin - pour la décoration 1
Décoration anniversaire 1

Préparation

Étape 1

Faites fondre votre chocolat au bain-marie.
Étape 2

Séparez vos jaunes d'œuf des blancs en réservant les blancs. Battez les jaunes d'œufs et incorporez le chocolat fondu tiède. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement vos blancs en neige à votre préparation chocolatée.
Étape 3

Tapissez le fond et les parois de votre moule avec les boudoirs que vous aurez trempés dans le jus d'orange, puis versez la mousse au chocolat dans votre moule.
Étape 4

Mettez votre charlotte au réfrigérateur 4 heures minimum avant de la démouler. Pour la décoration de votre charlotte, je laisse libre cours à votre imagination.

Mots-clés: Recette de charlotte au chocolat orange.

Une portion (env. 80 g) :
Calories 165 kcal Protéines 3,1 g Glucides 16,8 g Lipides 8,4 g

Publié par Signe-Déco

Accord mets et vin

Vin doux naturel de Muscat: Ce vin offre des arômes de fruits frais et d'agrumes qui se marient parfaitement avec le chocolat et l'orange.
Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui équilibre la richesse du chocolat tout en apportant une effervescence rafraîchissante.
Côtes de Provence Rosé: Un rosé fruité et léger qui complète les saveurs d'orange et de chocolat sans les dominer.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir?

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture de la mousse.

Combien de temps dois-je laisser la charlotte au réfrigérateur?

Il est recommandé de laisser la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, mais pour de meilleurs résultats, laissez-la toute la nuit.

Comment savoir si les blancs d'œufs sont bien montés en neige?

Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.

Puis-je préparer la charlotte à l'avance?

Oui, la charlotte peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir.

Quelle est la meilleure façon de démouler la charlotte?

Pour démouler la charlotte, passez un couteau le long des bords du moule et plongez le fond du moule dans de l'eau chaude pendant quelques secondes avant de retourner sur un plat.

Puis-je remplacer les oranges par un autre fruit?

Oui, vous pouvez remplacer les oranges par d'autres fruits comme des fraises ou des framboises, mais cela changera le goût de la charlotte.

Est-ce que je peux utiliser des boudoirs sans gluten?

Oui, il existe des boudoirs sans gluten que vous pouvez utiliser pour cette recette.

Comment puis-je décorer ma charlotte?

Vous pouvez décorer votre charlotte avec des fruits frais, des copeaux de chocolat, de la crème chantilly ou des décorations de fête selon votre imagination.