Côtes d'agneau au vin rouge et à la menthe
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les côtes d'agneau au vin rouge et à la menthe sont un véritable régal, parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis. Inspirée de la tradition méditerranéenne, cette recette marie la richesse de l'agneau à la fraîcheur des herbes, grâce à une marinade savoureuse au vin rouge et à la menthe. Idéales pour les barbecues d'été, ces côtes d'agneau offrent un équilibre délicieux entre saveurs intenses et notes fraîches, faisant de chaque bouchée une fête pour les papilles. Facile à préparer, cette recette authentique ravira vos convives et vous fera voyager au cœur de la gastronomie méditerranéenne.
Trucs & Astuces
- Utilisez des côtelettes d'agneau fraîches pour un meilleur goût.
- Laissez mariner les côtelettes au moins une heure pour bien imprégner les saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, retournez les côtelettes régulièrement et arrosez-les de marinade.
- Ajoutez un peu de citron dans la marinade pour une touche d'acidité.
- Servez avec des légumes grillés pour un accompagnement coloré.
- N'oubliez pas de laisser reposer la viande quelques minutes avant de servir.
- Pour une présentation élégante, parsemez de menthe fraîche au moment de servir.
Ingrédients
- Côtelettes d'agneau 8
- Vin rouge 200 millilitres
- Huile d'olive 2 cuillères à cafés
- Menthe hachée 6 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans un plat creux, mettez le vin rouge, l'huile et la menthe, mélangez bien et faites mariner les côtelettes d'agneau dans cette marinade 1 bonne heure au frais, en ayant couvert le plat de film étirable.
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Étape 2Puis faites cuire vos côtelettes au barbecue ou sur votre gril. Quand vous les retournerez, arrosez-les de marinade sans oublier de les saler et poivrer.
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Étape 3Voilà, vos petites grillades sont prêtes. Bon appétit!!!
Mots-clés: Côtes d'agneau, marinade vin rouge, menthe
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui se marie bien avec l'agneau et la menthe.
- Châteauneuf-du-Pape: Un vin rouge riche et complexe qui complète parfaitement les saveurs de l'agneau grillé.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté qui apporte une belle harmonie avec la viande d'agneau.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les côtelettes d'agneau pendant au moins 1 heure au frais.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le porc ou le poulet, mais le temps de cuisson peut varier.
Un vin rouge corsé comme un Cabernet Sauvignon ou un Merlot fonctionne bien pour cette marinade.
Les côtelettes d'agneau doivent être bien dorées à l'extérieur et avoir une température interne d'environ 60°C pour une cuisson rosée.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Oui, vous pouvez cuire les côtelettes d'agneau au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Des légumes grillés, une purée de pommes de terre ou une salade fraîche sont d'excellentes garnitures.
Oui, vous pouvez utiliser du romarin ou du thym si vous n'aimez pas la menthe.
Les côtelettes d'agneau cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- anick a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
hanor
recette faite ce midi bises
anick
ahhhhh cela change du thym ou romarin , j'y penserai un de ces jours à le faire , merci
bisous et bel am