Coulis de Mûres
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le coulis de mûres est une excellente façon de prolonger le plaisir des fruits d'été. Quand vient la saison des mûres bien mûres, c'est le moment idéal pour les cueillir et préparer ce délicieux coulis sucré et légèrement acidulé. Parfait pour accompagner vos desserts d'automne comme les tartes ou les crêpes, ce coulis se réalise facilement en quelques étapes simples.
Vous pouvez ensuite le conserver en le congelant dans de petits contenants, ou bien le mettre en bocaux et le stériliser pour en profiter toute l'année. Pour plus d'idées gourmandes, n'hésitez pas à consulter toutes nos recettes sur marmiton.org.
Vous pouvez ensuite le conserver en le congelant dans de petits contenants, ou bien le mettre en bocaux et le stériliser pour en profiter toute l'année. Pour plus d'idées gourmandes, n'hésitez pas à consulter toutes nos recettes sur marmiton.org.
Trucs & Astuces
- Pour un coulis encore plus aromatique, ajoutez une gousse de vanille fendue pendant la cuisson.
- Utilisez des mûres fraîches pour un goût optimal, mais des mûres surgelées peuvent également convenir.
- Pour une texture plus lisse, mixez le coulis après l'avoir passé au tamis.
- Si vous aimez le goût acidulé, ajoutez plus de jus de citron selon votre goût.
- Pour une conservation prolongée, stérilisez vos bocaux avant d'y verser le coulis.
- Servez le coulis avec des desserts comme des glaces ou des crêpes pour une touche gourmande.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits pour créer des mélanges de coulis.
Ingrédients
- Mûres 1.5 kilogrammes
- Sucre fin 500 grammes
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Lavez soigneusement les mûres et versez-les dans une marmite à fond antiadhésif.
-
Étape 2Ajoutez 500 g de sucre fin et faites cuire pendant 10 minutes à feu doux, puis ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et laissez reposer pendant 5 minutes.
-
Étape 3Passez les mûres au passoire à fruits, puis cuisez de nouveau pendant 10 minutes à feu moyen.
Mots-clés: Coulis de mûres
Une portion (env. 250 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 73,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Vous pouvez conserver le coulis de mûres dans des petits récipients au congélateur ou en bocaux stérilisés à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des framboises, des fraises ou des cerises pour réaliser un coulis.
Le coulis de mûres peut se conserver jusqu'à 6 mois au congélateur.
Passer le coulis au tamis permet d'éliminer les graines et d'obtenir une texture plus lisse, mais ce n'est pas obligatoire.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la conservation du coulis.
Le coulis de mûres peut être utilisé en tant que sauce pour les desserts, en garniture pour les crêpes ou mélangé dans des yaourts.
Un coulis est une purée de fruits lisse, tandis qu'une confiture contient des morceaux de fruits et est généralement plus sucrée.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la vanille ou la cannelle pour donner une saveur différente à votre coulis.
Le jus de citron aide à équilibrer le goût et à conserver la couleur du coulis, mais vous pouvez l'omettre si vous le souhaitez.
Cette recette permet d'obtenir environ 1,5 litre de coulis de mûres.
Ça a l'air bon !
Votes
Alexia, legourmand25 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Dilou
Délicieux !
J’ai passé le mixeur puis filtré la purée obtenue pour aller plus vite (?)
Alexia
nous avont un projet en anglais nous avons 11 ans pour notre gateau galaxi et sa a super bien marché
Dodow
simple efficace !
christine
je viens de le faire et bien reussit très bonne recette merci
Patricia
Facile et excellent.
Invité
Très bonne recette. Super facile à faire. Très bon résultat.
maria
moi je fait des tartes aux mûres du jardin avec de la crème aux amandes, c'es très bon tiède
,
anick
je me ressers avant que les copinautes mange tout !!!!!!!!!!sublime bizzzzzzzzzz
katcelau
la mure est le seul fruit rouge que je peu manger et je fait comme toi je fait la confiture tres bon pour les mots de gorge en hiver et pour la voie qui part!!!bizzzz kat
mariamour
merci