Frites au four vues sur Cuisine TV
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Vous cherchez une alternative sympa aux frites classiques ? Voici une recette de frites au four qui va vous réconcilier avec les pommes de terre ! Sans la chaleur de l'huile bouillante ni l'odeur de friture, ces frites se font toutes dorées grâce à un léger filet d'huile d'olive.
On les accompagne de gousses d'ail en chemise qui apportent une touche parfumée et délicieuse. Faciles à préparer, elles passent au four pour devenir croustillantes et savoureuses, parfaites pour égayer vos assiettes. Personnellement, je déteste faire les frites à la poêle, surtout à cause de l'odeur de friture, alors je privilégie cette version au four qui donne un résultat vraiment sympa.
À tester sans hésiter, pardon d'avance à mes ami(e)s Belges !
On les accompagne de gousses d'ail en chemise qui apportent une touche parfumée et délicieuse. Faciles à préparer, elles passent au four pour devenir croustillantes et savoureuses, parfaites pour égayer vos assiettes. Personnellement, je déteste faire les frites à la poêle, surtout à cause de l'odeur de friture, alors je privilégie cette version au four qui donne un résultat vraiment sympa.
À tester sans hésiter, pardon d'avance à mes ami(e)s Belges !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour obtenir des frites croustillantes.
- Pour une saveur supplémentaire, ajoutez des herbes comme le romarin ou le thym avant de les enfourner.
- Assurez-vous de ne pas surcharger la plaque pour que les frites cuisent uniformément.
- Pour des frites encore plus croustillantes, préchauffez la plaque au four avant d'y mettre les frites.
- N'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le paprika ou le cumin pour varier les saveurs.
- Pour une cuisson plus rapide, coupez les frites en morceaux plus fins.
- Servez avec une sauce maison pour un accompagnement savoureux.
Ingrédients
- Pommes de terre - Selon votre appétit
- Huile d'olive
- Gousses d'ail - En chemise 5
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Épluchez et coupez vos pommes de terre en frites.
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Étape 2Mettez de l'huile d'olive et des gousses d'ail en chemise à chauffer dans une poêle.
-
Étape 3Faites revenir vos pommes de terre de façon à les pré-cuire.
-
Étape 4Puis mettez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-
Étape 5Salez, poivrez.
-
Étape 6Enfournez à four chaud (200°) pendant environ 20 minutes.
Mots-clés: Frites au four, frites sans friture, pomme de terre
Une portion (env. 40 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 4,0 g
Lipides 19,4 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme comme les variétés Bintje ou Charlotte sont idéales pour obtenir des frites croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique.
Les frites doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur. Vous pouvez les goûter pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou des herbes de Provence avant d'enfourner les frites.
La pré-cuisson dans une poêle permet d'obtenir une texture plus croustillante, mais vous pouvez également les mettre directement au four si vous êtes pressé.
En général, il faut environ 20 minutes à 200°C, mais cela peut varier selon l'épaisseur des frites et votre four.
Il est préférable de consommer les frites immédiatement après la cuisson, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Pour réchauffer les frites, placez-les sur une plaque au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour qu'elles retrouvent leur croustillant.
Oui, les frites au four contiennent moins de matières grasses que les frites frites dans l'huile, ce qui les rend généralement plus saines.
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11 commentaires
kitchenette
Je te rassure, je deteste également l'odeur de fritures et n'en fais que rarement et dehors !!
Mais en effet pour les frites et potatoes, je les fais au four et c'est génial !! Par contre, moi je ne fais pas de pré-cuisson à la poêle..Je coupe mes frites ou mes potatoes, je les met dans un saladier, avec 1 c à s d'huile d'olive, puis toutes sortes d'herbes ou d'épices, je mélange bien avec mes mains pour bien les imprégner et hop au four !!
Et ainsi je fais même des frites de courgettes, c'est trop trop bon !!! Avec de la fleur de sel !! Hummm
Bisoussss
kiki