Pour le goûter "Pâte à tartiner de Benoît sur Cuisine TV"
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
En pâtisserie, le beurre apporte douceur et onctuosité, tandis que le chocolat noir révèle toute sa magie avec son goût intense. Aujourd'hui, je vous propose un goûter tendre et gourmand : des sandwichs en forme de cœur, garnis d'une pâte à tartiner maison au chocolat. Le praliné, avec ses éclats croquants, se marie à merveille avec le lait concentré sucré pour créer une pâte à tartiner irrésistible.
Une touche d'extrait de vanille vient sublimer cette préparation, apportant une saveur délicate qui plaira aux petits comme aux grands. Alors, prêts à retomber en enfance avec ce délice fondant et réconfortant ? Vos papilles vont adorer, c'est promis !
Une touche d'extrait de vanille vient sublimer cette préparation, apportant une saveur délicate qui plaira aux petits comme aux grands. Alors, prêts à retomber en enfance avec ce délice fondant et réconfortant ? Vos papilles vont adorer, c'est promis !
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre doux pour une texture plus crémeuse.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre mélange.
- Laissez le lait concentré réduire lentement pour obtenir une meilleure caramelisation.
- Pour un goût plus intense, optez pour un chocolat noir de qualité.
- Si vous n'avez pas de pralin, remplacez-le par des noisettes ou amandes hachées.
- Pour des sandwiches encore plus moelleux, utilisez du pain brioché frais.
- Servez la pâte à tartiner avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Beurre 120 grammes
- Chocolat noir haché 150 grammes
- Pralin 100 grammes
- Lait concentré sucré 250 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, laissez réduire le lait concentré jusqu'à une jolie coloration caramel.
-
Étape 2Pendant ce temps, faites fondre le beurre, le chocolat haché, l'extrait de vanille et le pralin au bain-marie.
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Étape 3Hors du feu, ajoutez le lait concentré au mélange chocolat et bien mélanger.
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Étape 4Pour faire un sandwich en forme de cœur, faites votre sandwich avec du pain de mie ou du pain brioché, puis posez l'emporte-pièce au centre et appuyez bien.
Mots-clés: pâte à tartiner
Une portion (env. 80 g) :
Calories 391 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 29,4 g
Lipides 26,4 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
La pâte à tartiner se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture de la pâte.
Oui, vous pouvez omettre le pralin ou le remplacer par des noisettes ou des amandes hachées.
Il est recommandé d'utiliser du lait concentré sucré pour obtenir la bonne texture et le bon goût, mais vous pouvez essayer avec du non sucré en ajoutant un peu de sucre.
Pour une texture plus lisse, mixez la pâte à tartiner après l'avoir préparée.
Non, cette recette contient du pralin qui est à base de noisettes. Il est donc déconseillé aux personnes allergiques aux noix.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de la cannelle selon vos préférences.
Cette recette donne environ 300 à 400 grammes de pâte à tartiner, ce qui peut suffire pour plusieurs portions selon l'utilisation.
Il n'est pas recommandé de congeler la pâte à tartiner car cela peut altérer sa texture.
Le pain de mie ou le pain brioché sont idéaux pour accompagner cette pâte à tartiner.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Invité
Pour le pralin, c'est expliqué sur le même site par Benoit également. C'est bien meilleur quand on le fait soi-même !!!
catounette
Dommage que je ne puisse en manger,trop top!!! bizz
siaskas
Merci les tartines de Benoît et aussi pour ta recette si sympa.Et bien évidemment je retourne en enfance....Bisous mon amie.
Signe-Déco
Merci à toutes, pour vos retours.
Pour le pralin, je le trouve dans mon Intermarché au rayon patisserie, c'est Vahiné qui fait ça.
Bisous et bon week-end.
hiver
miam miam
merci 5/5
katcelau
ou trouver le pralin!!!!!! je te demande car pas moyen dans trouver je ne doit pas chercher au bon endroit peus tu me dire car il y a plein de recette avec!!! et je ne peu faire et cela menerve 5/5 pour toi car mon petit fils va aimer( si je trouve le pralin)bisssss kat
nicolase
houa ces mon fils qui va etre content merci pour lui bonne aprés midi ma belle bizzzzzzz