Frites au four vues sur Cuisine TV
Une recette de plat inventive par Signe-Déco
11 Commentaires
211 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre - Selon votre appétit
- Huile d'olive
- Gousses d'ail - En chemise 5
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Épluchez et coupez vos pommes de terre en frites.
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Étape 2Mettez de l'huile d'olive et des gousses d'ail en chemise à chauffer dans une poêle.
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Étape 3Faites revenir vos pommes de terre de façon à les pré-cuire.
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Étape 4Puis mettez les frites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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Étape 5Salez, poivrez.
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Étape 6Enfournez à four chaud (200°) environ 20 minutes.
Mots-clés: Frites au four, frites sans friture, pomme de terre
Une portion (env. 40 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 4,0 g
Lipides 19,4 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Les variétés de pommes de terre à chair farineuse, comme les Bintje ou les Russet, sont idéales pour obtenir des frites croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur particulière.
Les frites doivent être dorées et croustillantes à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur. Vous pouvez les goûter pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, le cumin ou des herbes de Provence pour rehausser le goût de vos frites.
La pré-cuisson aide à obtenir une texture plus tendre à l'intérieur, mais vous pouvez également les cuire directement au four si vous préférez.
Si vous aimez vos frites plus croustillantes, vous pouvez les cuire 5 à 10 minutes de plus, en surveillant attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.
Oui, vous pouvez couper les pommes de terre à l'avance et les conserver dans de l'eau froide au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Assurez-vous de bien les espacer sur la plaque et d'utiliser du papier sulfurisé ou de les huiler légèrement pour éviter qu'elles ne collent.
Oui, les frites au four contiennent généralement moins de matières grasses que les frites frites dans l'huile, ce qui les rend plus saines.
Ça a l'air bon !
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11 commentaires
khagina
Merci pour cette recette; c'est une bonne idée pour faire des frites sans friteuse! tout le monde s'est régalé! je la referai sans hésitation...
Invité
j'en ai fait et pas d'odeur de friteuse que j'aime pas dans mon appt merci
Signe-Déco
Merci à toutes pour vos astuces vos messages qui sont que du bonheur et pour Lilas : J'aime la Belgique et ces chocolatiers.
Maya
les belges aussi seront d'accord avec toi pour cette recette , c'est comme la méthode de la friteuse à 1 cuillère et en plus c'est léger , ils seront pas pas fachés ils sont gentils .
katcelau
moi je n aime pas l odeur des frites et je met des gousses d ail dans la friture pour enlever l odeur avec un petit paquet de percil ficellé super pour les odeurs ca marche et en suite on peu manger les gousses d ail pour qui aime katcelau
Primerose57
à essayer!!!
moi aussi je ne fais pas de frites, car j'ai
horreur de l'odeur de la friture
catounette
A essayer en effet et merci aussi kiki pour l'idée des frites de courgettes,bises
Alessa
je n'ai jamais testé les frites avec des gousses d'ail, ça doit donner vraiment un bon goût ! thx
Invité
Merci Kiki pour l'idée des frites de courgettes, juste dommage que l'été soit fini, car j'ai été envahie de courgettes tout l'été. mais je garde l'astuce pour l'année prochaine, car elle me plait beaucoup .....Bizzzzzzzzz.
Coucou Samoucha, biz
samoucha
Merci pour ce partage signe-Déco et merci aussi à kiki !