Gaufres à l'ancienne
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les gaufres à l'ancienne, c'est tout un symbole de la gastronomie française ! Souvent présentes lors des fêtes populaires ou sur les marchés, ces gourmandises croustillantes ont traversé les siècles depuis le Moyen Âge pour devenir un incontournable des goûters. Rien que l'odeur des gaufres chaudes qui sortent du gaufrier, ça fait saliver tous les gourmands !
À l'origine, elles étaient cuites dans des moules en fer forgé, ce qui leur donnait une forme unique et un goût inoubliable. La recette est simple, avec des ingrédients basiques, mais le vrai secret, c'est la qualité de la préparation et le temps de repos de la pâte. Aujourd'hui, on les déguste avec toutes sortes de garnitures : sucre glace, confiture, chocolat maison ou chantilly, chacun peut se faire plaisir à sa façon.
Une tradition qui continue de ravir petits et grands à chaque bouchée !
À l'origine, elles étaient cuites dans des moules en fer forgé, ce qui leur donnait une forme unique et un goût inoubliable. La recette est simple, avec des ingrédients basiques, mais le vrai secret, c'est la qualité de la préparation et le temps de repos de la pâte. Aujourd'hui, on les déguste avec toutes sortes de garnitures : sucre glace, confiture, chocolat maison ou chantilly, chacun peut se faire plaisir à sa façon.
Une tradition qui continue de ravir petits et grands à chaque bouchée !
Trucs & Astuces
- Utilisez de la bière pour une texture légère et aérée.
- Laissez reposer la pâte 15 minutes pour de meilleures gaufres.
- Servez chaud avec du sucre glace ou de la chantilly pour un maximum de plaisir.
- Ne pas trop fouetter la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter des gaufres dures.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle pour une touche de saveur supplémentaire.
- Utilisez un gaufrier préchauffé pour une cuisson uniforme et croustillante.
- Expérimentez avec des garnitures comme des fruits frais ou du chocolat pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Levure 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Œufs 3
- Bière 20 centilitres
- Lait 20 centilitres
Préparation
-
Étape 1Battez vos œufs en omelette, puis ajoutez la bière et fouettez à nouveau pour obtenir un mélange mousseux.
-
Étape 2Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le sucre vanillé, puis incorporez en 2 fois au mélange d'œufs et bière en fouettant.
-
Étape 3Ajoutez le lait toujours en fouettant et laissez reposer votre pâte 15 minutes avant de faire vos gaufres.
Mots-clés: chantilly, chocolat, confiture, Gaufres, gaufres à l'ancienne, nutella, rectte de gaufres à la bière
Une portion (env. 130 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 30,5 g
Lipides 1,3 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la bière par de la bière sans alcool. Cela ne changera pas beaucoup la texture des gaufres.
Les gaufres se conservent jusqu'à 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten ou d'autres types de farine, mais cela peut affecter la texture des gaufres.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.
Pour des gaufres plus croustillantes, vous pouvez ajouter un peu de maïzena à la farine ou cuire les gaufres un peu plus longtemps.
Les gaufres peuvent être servies avec du sucre glace, de la confiture, du chocolat, de la chantilly ou même des fruits frais.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des fruits à la pâte pour varier les saveurs.
Un gaufrier classique ou un gaufrier à plaques profondes fonctionnera bien pour cette recette.
Cette recette produit environ 8 à 10 gaufres, selon la taille de votre gaufrier.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal en remplacement du lait de vache.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
campanule
de quoi bien préparer les après midi d'automne,un délice que ces recettes anciennes ,bisous et merci
naima
cetais vraiment délicieux je veus encore avoir plus de recettes
janeton
j'adooooore les gaufres ,j'en ferais pour la chandeleur ,je ferais aussi des crêpes ,bizzzzzzzzzzzz bonne nuit !