Idée d'entrée pour votre repas de Pâques.
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cette recette pleine de fraîcheur, les poireaux apportent leur touche verte et croquante, prêts à sublimer votre repas de Pâques. Les œufs, faciles à façonner grâce à un moule astucieux, se transforment en petits lapins rigolos pour égayer votre table. L'échalote, discrète mais essentielle, diffuse un parfum subtil qui relève délicatement l'ensemble.
Un filet de vinaigre vient réveiller les saveurs, apportant une pointe d'acidité qui équilibre parfaitement le plat. Enfin, un peu d'huile vient lier le tout, pour que chaque bouchée soit fondante et savoureuse. Une entrée festive et gourmande qui ravira vos convives !
Un filet de vinaigre vient réveiller les saveurs, apportant une pointe d'acidité qui équilibre parfaitement le plat. Enfin, un peu d'huile vient lier le tout, pour que chaque bouchée soit fondante et savoureuse. Une entrée festive et gourmande qui ravira vos convives !
Trucs & Astuces
- Utilisez des poireaux frais pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ne jetez pas les verts des poireaux, ils peuvent être utilisés pour faire un délicieux potage.
- Cuisez les œufs durs sans les plonger immédiatement dans l'eau froide pour obtenir une meilleure forme.
- Gardez les œufs tièdes dans leur eau de cuisson pour faciliter leur mise en forme.
- Écalez les œufs un par un si vous n'avez qu'un moule, cela évite qu'ils ne refroidissent.
- Utilisez un moule à œuf pour créer des formes amusantes, comme des lapins, pour vos plats de fête.
- Réfrigérez les œufs dans le moule pendant 10 minutes pour une meilleure tenue de la forme.
Ingrédients
- Poireaux 1.5 kilogrammes
- Œufs 4
- Échalote 1
- Vinaigre de vieux vin 1.5 cuillère à soupes
- Huile 4 cuillère à soupes
- Sel
- Poivre
- Moule à œuf
Préparation
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Étape 1Épluchez vos poireaux et gardez uniquement le blanc pour cette recette. Ne jetez pas le vert, vous pourrez l'utiliser pour faire un potage poireaux-pommes de terre.
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Étape 2Faites cuire vos blancs de poireaux au cuit-vapeur et laissez-les refroidir.
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Étape 3Pendant ce temps, faites cuire vos œufs durs. Ne les passez pas sous l'eau froide immédiatement, laissez-les dans leur eau pour qu'ils soient tièdes, ce qui est nécessaire pour obtenir la forme du lapin.
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Étape 4Écalez vos œufs durs un par un si vous n'avez qu'un moule, en gardant les autres au chaud.
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Étape 5Mettez votre œuf dans le moule, fermez-le délicatement, puis placez-le au congélateur pendant 10 petites minutes.
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Étape 6Votre œuf est maintenant transformé en lapin!
Une portion (env. 460 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 9,3 g
Lipides 18,5 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des poireaux.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse des œufs.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, idéal pour accompagner les plats à base de légumes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou en plastique spécialement conçus pour façonner les œufs.
Les œufs en forme de lapin peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'ils ne sèchent.
Oui, vous pouvez remplacer les poireaux par des asperges ou des épinards, selon vos préférences.
Pour des œufs durs parfaits, faites-les cuire pendant environ 9 à 12 minutes, puis plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer les poireaux et les œufs à l'avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir.
Ces œufs peuvent être servis en entrée avec une vinaigrette légère ou en garniture sur une salade.
Oui, les œufs de caille peuvent être utilisés, mais le temps de cuisson sera plus court.
Vous pouvez légèrement huiler l'intérieur du moule avant d'y placer l'œuf pour faciliter le démoulage.
Non, cette recette contient des œufs, mais vous pouvez envisager des alternatives végétaliennes pour remplacer les œufs.
Le vinaigre de vieux vin est recommandé pour sa saveur, mais vous pouvez également utiliser du vinaigre balsamique ou du vinaigre de cidre.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
campanule
très beaux tes petits moules,moi je me suis contentée de faire les oeufs en forme de coeur,car je n'avais pas de moules,très bonne idée et belle recette
siaskas
Super mimis tes pt'its moules j'adore !!!!! bizzzzzzzzz
catounette
Ils sont trop mignons tes moules,j'adore!bisous
anick
ohhhhhhhhhh tes pts moules girly sont trop mimis et en temps que fiffille j'aime aussi bizzzzzzzzzzz
sisirena
trop mimi tes moules!!!!! belle idée!!!
bizzzzzzzzzzzzzzz
Christal
super ses moules ou se les procurer bizz