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Les œufs au lait à la vanille de mon enfance

Name: Les œufs au lait à la vanille de mon enfance
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (14 votes)

14 Commentaires

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recette Les œufs au lait à la vanille de mon enfance

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Les œufs au lait à la vanille sont un dessert classique de la cuisine française, qui rappelle les souvenirs d'enfance et les repas en famille. Facile à préparer, cette recette combine du lait, des œufs, du sucre et de la vanille pour offrir une douceur délicate et une texture crémeuse très agréable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour se faire plaisir, ce dessert maison est un vrai régal simple et convivial.

Trucs & Astuces

Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus crémeuse.
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre mélange d'œufs et de sucre.
Assurez-vous que le lait est à température ambiante avant de l'incorporer aux œufs pour éviter de les cuire.
Pour un arôme supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange à votre préparation.
Surveillez la cuisson de près, car chaque four est différent; un test de la lame peut vous aider à déterminer si c'est prêt.
Servez vos œufs au lait avec une sauce caramel ou des fruits frais pour une touche gourmande.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir pour une meilleure texture.

Ingrédients

Lait 1 litre
Œufs 6
Sucre en poudre 6 cuillères à soupes
Gousse de vanille 1

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux jusqu'à légère ébullition. Puis laissez-le refroidir.
Étape 2

Cassez les œufs dans une jatte, ajoutez le sucre et fouettez au batteur électrique.
Étape 3

Passez votre lait à la passoire et versez-le sur les œufs, remettez un petit coup de batteur pour bien mélanger.
Étape 4

Versez votre préparation dans un plat à four.
Étape 5

Enfournez à four chaud 120° pendant 20 minutes, puis augmentez la chaleur de votre four à 160° et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes.
Étape 6

Laissez refroidir votre plat avant de le mettre au réfrigérateur.

Mots-clés: Oeufs au lait, recette d'oeufs au lait à la vanille

Une portion (env. 230 g) :
Calories 187 kcal Protéines 9,3 g Glucides 13,9 g Lipides 4,6 g

Publié par Signe-Déco

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson totale des œufs au lait ?

La durée de cuisson totale est d'environ 60 minutes : 20 minutes à 120°C et 40 minutes à 160°C.

Puis-je utiliser du lait écrémé pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais cela peut affecter la texture et la richesse du dessert.

Comment savoir si les œufs au lait sont cuits ?

Les œufs au lait sont cuits lorsque le dessus est légèrement doré et que la préparation est ferme au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre ; s'il en ressort propre, c'est cuit.