Pancakes
4 Commentaires
160 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pancakes, aussi appelés crêpes américaines, sont une spécialité typique des États-Unis, particulièrement appréciée au petit-déjeuner. Cette recette simple et rapide a traversé le temps en s'adaptant aux goûts et aux ingrédients disponibles. De base, ils sont préparés avec de la farine, des œufs et du lait, ce qui laisse une grande liberté pour varier la recette selon vos envies.
Traditionnellement, on les accompagne souvent de sirop d'érable, de fruits frais ou de crème, pour une dégustation toujours plus gourmande. Les pancakes sont aussi synonymes de convivialité, souvent cuisinés lors de moments en famille ou entre amis. Aujourd'hui, ils font partie des plats incontournables dans de nombreux pays et reflètent la richesse et la diversité de la cuisine à travers le monde.
Traditionnellement, on les accompagne souvent de sirop d'érable, de fruits frais ou de crème, pour une dégustation toujours plus gourmande. Les pancakes sont aussi synonymes de convivialité, souvent cuisinés lors de moments en famille ou entre amis. Aujourd'hui, ils font partie des plats incontournables dans de nombreux pays et reflètent la richesse et la diversité de la cuisine à travers le monde.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter des pancakes durs.
- Ajoutez des fruits ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de saveurs.
- Préchauffez bien la poêle avant de cuire les pancakes pour une cuisson uniforme.
- Servez immédiatement avec du sirop d'érable ou du miel pour une meilleure expérience.
- Conservez les pancakes au chaud dans un four à basse température si vous en faites plusieurs.
- Expérimentez avec des farines alternatives comme la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
Ingrédients
- Farine 185 grammes
- Levure chimique 2 cuillères à cafés
- Sel 1 pincée
- Sucre en poudre 2 cuillères à soupes
- Œufs 2
- Beurre fondu 50 grammes
- Lait 250 millilitres
Préparation
-
Étape 1Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre. Faites un puits et cassez les œufs dedans.
-
Étape 2Mélangez les œufs à la farine en incorporant petit à petit le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte homogène. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.
-
Étape 3Confectionnez vos pancakes, graissez une poêle à pancake avec un sopalin imbibé d'huile, et versez-y une petite louche de pâte. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté.
Mots-clés: Pancake, recette de pancakes
Une portion (env. 160 g) :
Calories 345 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 39,1 g
Lipides 12,5 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser de la farine de blé tout usage, de la farine complète ou même de la farine sans gluten selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait de soja ou même de l'eau pour une version sans lactose.
Cette recette permet de réaliser environ 8 à 10 pancakes selon la taille que vous leur donnez.
Les pancakes sont prêts à être retournés lorsque des bulles se forment à la surface et que les bords semblent cuits.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Les pancakes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais, des pépites de chocolat ou des noix à la pâte avant la cuisson.
Les pancakes sont délicieux servis avec du sirop d'érable, du miel, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Pour des pancakes plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de yaourt ou de compote de pommes à la pâte.
Oui, laisser reposer la pâte pendant 30 minutes permet aux ingrédients de bien s'hydrater et améliore la texture des pancakes.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, fanfan79 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
fanfan79
J'essaie de faire cette recette..........
Ma foi super simple et goûteuse
guiguite
trop bon les pancakes !!
anick
je t'en pique un autre hihi
bisous ma grande
janeton
il va falloir que j'en refasse ,des sucrées ,des salées ,c'est tout bon !bizzzzz