Petits roulés à la provençale
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Sous un soleil radieux et dans une ambiance chaleureuse, ces petits roulés à la provençale sont parfaits pour partager un moment convivial entre amis ou en famille. Leur saveur méditerranéenne rappelle les journées ensoleillées et le chant des cigales, apportant une touche de soleil à votre apéritif. Simples à réaliser et délicieux, ils sont une invitation gourmande à profiter des beaux jours autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la recette pour une meilleure organisation.
- Utilisez des tomates séchées de qualité pour un goût plus intense dans vos roulés.
- Ne pas trop mixer la garniture, il est préférable de garder quelques morceaux pour une texture agréable.
- Faites attention à la cuisson, surveillez vos roulés pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Servez-les chauds pour profiter pleinement des saveurs et de la texture croustillante.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser le goût.
- Accompagnez-les d'une sauce à base de yaourt ou de fromage frais pour un apéritif encore plus savoureux.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 rouleau
- Tomates séchées 5
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Filets d'anchois 3
- Olives vertes 8
- Olives noires 8
- Œuf 1
- Huile d'olive 2 cuillère à soupes
Préparation
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Étape 1Chauffez votre four à 210° (th 7).
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Étape 2Mixez grossièrement les tomates, les anchois, le persil, les olives avec l'huile d'olive.
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Étape 3Etalez votre pâte et badigeonnez-la avec l'œuf battu.
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Étape 4Tartinez votre pâte avec la mixture de tomates, roulez-la en la serrant bien, puis réservez-la au congélateur 15 minutes.
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Étape 5Sortez votre rouleau, badigeonnez-le d'œuf battu et détaillez-le en rondelles d'environ 5 mm.
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Étape 6Déposez-les sur la plaque du four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pour 10 à 12 minutes.
Mots-clés: recette de petits feuilletés apéro
Une portion (env. 130 g) :
Calories 77 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 5,1 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes des petits roulés.
- Vin blanc sec (Sauvignon Blanc): Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il équilibre bien le salé des anchois et des olives.
- Vin rouge léger (Pinot Noir): Sa légèreté et ses arômes de fruits rouges complètent les saveurs sans les dominer.
Questions fréquentes
La température de cuisson recommandée est de 210°C (th 7).
Les roulés doivent être cuits au four pendant 10 à 12 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les anchois par des câpres ou omettre cet ingrédient si vous préférez une version végétarienne.
Les petits roulés peuvent être conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garniture à l'avance, puis les assembler et les cuire juste avant de servir.
Il est préférable d'utiliser des tomates séchées pour une meilleure concentration de saveur, mais vous pouvez utiliser des tomates fraîches si vous le souhaitez.
Les rondelles doivent être découpées d'environ 5 mm d'épaisseur.
Oui, vous pouvez congeler les roulés avant cuisson. Assurez-vous de bien les envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Ces petits roulés se marient bien avec une salade verte ou une tapenade pour un apéritif méditerranéen.
La recette donne environ 20 à 25 petits roulés, selon la taille des rondelles découpées.
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10 commentaires
Invité
J'ai deja gouté ça au thon a la tomate et c'etais hyper bon j'attends de le gouter a la provencale qui m'a l'air delicieuse !!
anick
i love hihihi kiss
mamielilou
super idée que je vais mettre en pratique pour le baptême de ma petite fille
andyt
TRES BONNE IDEE CES PETITS ROULLES.PAQUES ARRIVE A GRAND PAS. C'EST TRES BIEN DE POUVOIR PREPARER A L'AVANCE.MERCI POUR TA RECETTE SIGNE-DECOJE TE MET5/5 BIZZZZZZZZZZZ
campanule
excellante cette petite recette,pour les apéros de printemps,5/5 et merci pour le partage
soizic45
je trouve quand ce moment ils y a beaucoup de recettes pour l'apéritif unnnnn ! le soleil arrive mais doucement avec toutes ses bonnes petites recettes ! nous ne pourront plus rentrer dans nos maillots de bain et on va faire la tête bisous ma chérie, et vivont CHAQUE JOUR COMME SI C'ETAIT LE DERNIER . je t'embrasse merci
katcelau
je les fait et je les congele c est super... plus qu a les mettre dans le four et quand il vient des invités c est comme des frais on ne vois pas la difference ...super bon bissssssssss kat
catounette
Ces petits feuilletés devraient plaire à ma Mr gourmand qui adore les anchois,bises
siaskas
Parfait Signe-Déco tu pourrait y ajouter une petite animation musicale avec le chant des cigales,que je ne risque plus d'entendre avant longtemps sniff sniff !!!!!!! Bisous.
Christal
sa change des cacahuettes merci bisous