Boulettes sauce provençale
Une recette d'accompagnement maison par Mamyloumich
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Haché 500 grammes
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Poivron jaune 1
- Oignons 2
- Éclats d'ail 3
- Tomates tamisées 500 millilitres
- Origan
- Basilic
- Poivre
- Purée de piment 1 cuillère à café
- Beurre
Préparation
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Étape 1Pelez vos oignons et votre ail. Émincez-les finement.
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Étape 2Coupez vos poivrons en lamelles, après les avoir épépinés.
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Étape 3Mettez votre viande dans un grand plat, y insérez la moitié de vos oignons et de votre ail. Ajoutez vos herbes, poivrez et mélangez bien le tout.
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Étape 4Prenez un peu de ce mélange et roulez-le dans vos petites mains pour en faire des boulettes.
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Étape 5Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre et faites-y rôtir vos boulettes. Mettez vos boulettes de côté et jetez la sauce. Replacez celles-ci dans la casserole, ajoutez les poivrons, le reste des oignons, votre ail, votre c. à c. de purée de piment et versez vos tomates tamisées. Laissez mijoter à feu doux.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 112 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 3,1 g
Lipides 3,1 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Un rosé frais et fruité qui complète parfaitement les saveurs méditerranéennes des boulettes et de la sauce provençale.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec les épices et les herbes de la recette.
- Syrah: Un vin rouge plus corsé, avec des arômes de poivre et d'épices, qui peut apporter une belle profondeur au plat.
Questions fréquentes
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme du haché de soja ou de lentilles.
Vous pouvez ajouter plus de purée de piment ou incorporer des flocons de piment rouge selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur ou les congeler avant de les cuire.
Ces boulettes se marient bien avec des frites maison, du riz, ou une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates concassées ou de la sauce tomate, mais ajustez la quantité pour obtenir la consistance désirée.
Les boulettes doivent cuire environ 20 à 30 minutes à feu doux dans la sauce.
Les boulettes doivent être bien dorées à l'extérieur et la viande doit être bien cuite à l'intérieur, sans traces de rose.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou des champignons selon vos préférences.
Assurez-vous d'utiliser de la viande hachée et des ingrédients sans gluten, et vérifiez que la purée de piment ne contient pas de gluten.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
lamis_Massi
Hmmm, très délicieux
rosinette
Un bien beau plat
Ma truffe 2
j'en ai fais il y a 15 jours avec une petite fille de 10 ans que je garde de temps en temps ,super bon surtout avec les poivrons et j'ai servi avec du riz,bisous
jeanmerode
bonnes boulettes, bonne sauce, bravo
italmo
moi aussi je suis fan des boulettes belle recette bien gouteuse
bises
pattysaveurs
Mmmm c'est toujours délicieux! bisous
Cuisineplaisir
Je suis fan avec des poivrons